烧鸟和烧烤有什么区别吗?
烧鸟和烧烤区别为:主要食材不同、兴盛地区不同、调味不同。
一、主要食材不同
1、烧鸟:烧鸟主要是鸡的鸡腿、鸡胸、鸡皮及内脏等,大部分是不腌制的,并且很多专门烧鸟出名的店,烧鸟肉串是现场制作的。
2、烧烤:烧烤的主要食材是牛羊肉,一般会提前进行腌制。
二、兴盛地区不同
1、烧鸟:烧鸟的兴盛地区在日本。
2、烧烤:烧烤的兴盛地区在中国北方,如东北、华北、华中、西北。
三、调味不同
1、烧鸟:烧鸟调味比较单调,像鸡腿、鸡胸、鸡皮等盐烤居多,而内脏等味道较重的更适合酱烧。注重鸡肉的鲜嫩多汁。木炭炙烤时散发的烟气与鸡肉自身的肉质融合在一起,带来全新的味觉体验。
2、烧烤:烧烤调味比较丰富,甜、辣、咸口味的调料都会有,注重油脂美,适合咀嚼。
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