和以前白色的白糖不一样，黄色的冰糖到底是怎么做成的？

冰糖作为一种调味品，在我们的日常生活中其实是很常见的。小时候经常将冰糖敲碎了之后就直接放在嘴里吃了，炖中药的时候家长也会在药中加上冰糖，这样不仅味道不会那么苦涩，而且也不会破坏中药的作用。煮菜的时候加冰糖的效果也比白糖来得好，像是做糖醋猪蹄的时候用的是一大块的冰糖煮。

但是现在很多人在购买冰糖的时候会发现，市面上的冰糖有白色的还有**的。很多人就有疑问了，到底是应该买哪一种颜色的冰糖比较好呢？很多人不懂得挑冰糖，买回家之后才发现自己买的冰糖不甜。今天，小编就带大家看看冰糖应该要怎么挑才会挑到好吃的吧！

其实白色的冰糖和**的冰糖都是用白砂糖作为原料进行加工的，而白色的冰糖是经过了更近一步的加工，所以看起来白色的冰糖高级一些，价格也更贵一点。但是**的冰糖中含有的甘蔗的成分更多更天然。白色的冰糖进过了提炼所以味道会更加的甜一点。

白色的冰糖多为单晶冰糖，而**的就是多晶冰糖了，明显的单晶冰糖的甜度要比多晶冰糖的多。所以说我们在购买冰糖的时候应该购买白色的冰糖，不仅是因为这种冰糖经过了提炼之后的甜度和纯度要比**的冰糖高，而且最重要的是单晶冰糖更加的容易融化，在我们煮绿豆粥或者是煮菜的时候加白色的冰糖容易融化，这样也不会煮过头了。如果想让菜看着有点颜色的话，可以用**的冰糖炒菜。

其实除了白色和**的冰糖之外，还有灰色的冰糖甚至有彩色的冰糖，但是这种彩色的冰糖一般都是用于出口的，平常人们也不会买彩色的冰糖回家吃。这种冰糖的保质期很长，不容易变质，基本上都是一大块的卖，需要的时候就自己敲开就好了。

冰糖不仅可以用作调味食用而且还可以用作药物使用，冰糖有很好的润肺、止咳、清痰去火等等的功效。冰糖还能补充我们身体内的水分和糖分，可以说冰糖的用处是很大的了，而且营养价值也是很高的。自己在家就能够熬制健康正宗的冰糖，但是现在的上班族时间都是挤出来的，基本上是没有时间鼓捣这些东西。

但是现在有很多人追求的是一种原始的自然的，所以相对于白色的冰糖他们更喜欢**冰糖，因为**的冰糖中甘蔗的含量更多，没有被加工清楚。如果是不追求甜味的话，大家其实是可以购买**的冰糖的。如果想要买回家的冰糖是甜的好吃的话，那最好还是要选择白色的冰糖。

绿豆汤加糖喝有什么好处

煮绿豆汤在出锅之前放入冰糖比较合适，方法如下：

准备材料：绿豆 45克、薏米 适量、冰糖 适量、水 适量。

1、首先把准备好的薏米和绿豆洗净，浸泡3小时。

2、然后锅内放入适量的水，大火煮开，放入泡好的薏米，煮30分钟。

3、30分钟后锅内放入绿豆。

4、再煮20分钟，锅内放入冰糖。

5、拌匀盛入碗中，绿豆汤就已经完成了。

糖水绿豆汤主要有以下几点功效：

一、可以清热解暑消暑

绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。

二、促进食欲

由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

三、清除体内毒素

绿豆本身就具有绿豆的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用，促进身体健康。

四、保护心血管健康

众所周知绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖还具有促进动物体内胆固醇分解的作用，因此可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到一个预防三高的作用，两者一结合，可大大的减少夏季高温突发心绞痛，冠心病，动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。

五、减少辐射

对于电脑一族来说，日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。

六、保护肾脏健康

专家认为绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤，因此可起到一个保护肾脏健康的作用，其实肾脏是人体先天之本，对肾脏起到一个保护的作用，自然也能减少很多疾病的困扰了。

七、促进全身的健康

绿豆的营养价值本身是很高的，如其的蛋白质含量比鸡肉还要多，钙质的含量，磷的含量也都非常高的，因此多喝绿豆粥可起到一个维持机体正常发育的作用。

但是，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。绿豆粥可以放红糖，但不能放太多，红糖容易上火，消暑最好放冰糖，当然不放糖是最好的。

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