肯德基的薯条是红薯还是土豆

炸薯条用的是土豆，土豆学名马铃薯，所以叫做炸薯条。

　做法：1、将土豆切成均匀条状；

　2、取煮锅，放入清水煮开后，放入切好的土豆条，煮2分钟；

　3、 煮好的土豆条过冷水后，晾干水分；

　4、装入食品袋里，入冰箱冷冻室冷冻；

　5、拿出冷冻好后的土豆条；

　6、往锅里放入食用油，油温170到180度，放入刚刚拿出的土豆条；

　7、炸至土豆条外皮酥脆，捞出沥油食用。

肯德基算不算油腻食物

肯德基算不算油腻食物，肯德基自从引进中国后就深受中国年轻人的喜爱，很多人喜欢吃肯德基甚至是天天都以肯德基为主食，但是肯德基毕竟是油炸食品，肯德基算不算油腻食物呢，下面一起看看这篇文章。

是。。。油炸食品对身体不好

肯德基的东西营养单一...长期食用会导致营养的缺乏症，这个不是立竿见影的出来但是会慢慢影响身体的健康...

油炸型食物，过度油炸的东西（就是油不停的炸东西，不会炸一次就换一锅油）里面含有200多种的致癌物质...致癌相当厉害...

而且长期吃油腻过重的东西会增加肝脏的负担，肝部以后会容易出问题...

最常见的是脂肪肝（那个不是只有肥胖的才会得，只是肥胖的概率大一些）...长期吃脂肪过重的食物会使身体血液很内脏的脂含量增加，容易患心血管类的疾病。

1、肯德基一般使用固态的起酥油炸制食品，有时也用棕榈油。用起酥油这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

2、起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

“首先，肯德基在油炸食物的时候所用的油也是非常讲究的。一般情况下，人们炒菜时所用的油只是普通的食用油。在用这种食用油炒菜的时候，油热之后就会产生大量的烟。不过，肯德基就不一样了。

肯德基在油炸食物的时候所用的是起酥油，这种油是专门用来炸食物的。

用这种油所炸出来的食物不仅非常可口，而且还不会太油腻。另外，这种油本身所产生的烟量就是比较少的，再加上肯德基在油炸食物的时候不会等油温过高才会放食物，这样自然不会产生比较大的油烟味了。”

KFC属于油炸食品，里面含有致癌物，吃大量的KFC食物会使身体的PH值下降导致酸性体制，人的身体体液的PH在7.35-7.45之间，如果身体的PH值下降到6.8时，是癌细胞扩散最快的时候，具一些报道说，所有得癌的人100%都是酸性体制。

肯德基、麦当劳等油炸食品的六宗罪：

1、卫生条件恶劣

油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：

一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。

二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。

另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。

2、导致肥胖

油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。

在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么？你现在正在减肥？我*，那你还敢吃油炸，找死啊？

3、产生有毒有害物质

油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。

大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。

4、营养素严重破坏

食物经高温油炸，其中的.各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么？

5、铝含量严重超标

不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收。

并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。

6、诱发疾病

油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢？不信，停止一段时间不吃试试！

1、营养供应有欠均衡只注重肉类、糖类及油脂类供应，缺乏了蔬菜、水果、纤维素等。而维生素及矿物质等比较缺乏，所以长期食用快餐会导致营养失衡。

2、热量供应过量快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者，是极为浓缩的一类物质，所以人体可能轻易地吸取超过每日所需的能量。而油多如果又是动物性的，就含有太高的饱和脂肪，容易导致胆固醇过高，危害心脏健康。

3、盐分供应过多大多数快餐的调味料都是很浓的，含有大量的盐分，对心脑血管及肾脏都无益处，长久食用的话，身体健康肯定受损，只是危害并不明显，所以不为人所重视。

扩展资料

正确吃快餐：

1、远离过大的汉堡。

要想保持较低的体脂水平，在快餐店进餐时，最好是选择那些普通大小的汉堡，而不是像双层板烧鸡腿限量汉堡或是三层牛肉汉堡。

2、小心酱料包。

一定要警惕随餐赠送的调料和酱汁。番茄酱、芥末或者烤肉酱都含有不亚于薯条的热量指标。不要怕口味不够浓郁，汉堡中本身已经添加足量的酱汁以保证美味，而不沾番茄酱干吃薯条，这样能减少20%的热量摄入，而且别有风味。

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