青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆？

青椒土豆丝是先放青椒还是先放放土豆，我个人觉得先放土豆丝或者两样一起放，我都是这样做的，做出来的青椒土豆丝酸辣好吃，别看青椒土豆丝制作简单，但是想要制作出好看又好吃的青椒土豆丝，还是要有一定的技巧的。

土豆营养丰富，也是我们经常会吃的蔬菜，土豆的做法也是有很多种，炖、炒、蒸、炸等，都非常的好吃，我是很喜欢吃土豆，什么时候都吃不够的那种，我们家里也是，天天都能看到土豆的身影，妈妈知道我喜欢吃，没有了就会买上一点，隔几顿就会做上一个土豆菜，最经常做的就是青椒土豆丝了，下面就来聊聊青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆。

一、青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆

相信很多人都会纠结这个问题，青椒土豆丝到底是先放青椒还是先放土豆，我感觉大部分人都是先放土豆的，因为青椒是用来提味的，先放的话，炒的时候时间久了就会变软，影响口感，做出来也不好看，我自己也是先放放土豆，或者两样一起放。

二、制作步骤

1、食材：土豆、青椒、姜、葱、蒜、干辣椒、白醋、盐、白糖、鸡精

2、把土豆洗干净去皮，切成大小均匀的细丝，尽量切的细一点，用水把土豆丝浸泡一下，把土豆中的淀粉去掉，这样土豆还不容易变色，炒出来的土豆丝更脆更好吃。

3、把葱姜蒜剥好洗干净，姜切丝，蒜切片，葱切段，把青椒去蒂去籽，洗干净切丝，把干辣椒洗一下切段备用。

4、起锅烧水，锅里放入适量的水，把土豆丝冲洗几遍，水烧开后，把土豆丝和青椒丝放进去焯水，焯至土豆丝变透明状，捞出过一下凉水。

5、起锅烧油，锅里放入适量的油，油热放入葱、姜、蒜、干辣椒放进去爆香，把土豆丝和青椒丝放进去，加入盐、鸡精、白糖快速翻炒均匀，再加入白醋，翻炒均匀出锅装盘。

小技巧

1、做青椒土豆丝土豆一定要用新鲜的土豆，最好选择表面光滑平整，没有黑点的土豆，这样的土豆比较脆，做出来口感更好。

2、土豆丝切好后用水浸泡一下，这样可以把土豆里的淀粉去掉，炒出来的土豆丝更脆更好吃，土豆丝、青椒丝焯一下水，注意不要时间过长，焯好水过一下凉水，这样炒出来口感更好。

3、炒土豆丝的时候，一定要快速翻炒，不要炒的时间太久，炒的时间长了影响口感，根据自己的喜好口味放调料

总结：现在都知道青椒土豆丝，是先放青椒还是先放土豆了吧，可以先放土豆，也可以一起放，根据自己的喜好来做，要那种脆一点的土豆，土豆丝不要切得太大，切好的土豆丝用水泡一下，焯好水的土豆、青椒丝过一下凉水，不要炒的时间过长，这样做出来的青椒土豆丝酸辣爽口，非常好吃。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com