百科狗-知识改变命运!
--

煮米饭和生米饭有什么区别?哪个更健康?

小肉包1年前 (2023-12-03)阅读数 10#综合百科
文章标签食物米饭

煮熟的米饭可以吃。生米不是。

在美国有一个“生吃”运动,有很多厨师认为他们会更健康吃所有生吃的东西。我要告诉你停止这种愚蠢的行为。

煮米饭和生米饭有什么区别?哪个更健康?

烹饪是人类的基石。这是将智人与早期原始人类区分开来的原因。越来越多的科学证据表明,人类的进化,甚至是大脑和智力的增长,都是烹饪的直接结果。

你看,烹饪是人类发明的一种方法,目的是让消化变得更容易。我们都知道,消化是将食物分解成我们身体可以利用的营养物质的过程。食草动物可以吃生草,而人类不能,这是有原因的。这是因为生草很难吸收营养,而且对我们的消化系统更不利,因为生草生长在熟食旁边,更容易吸收营养。

米饭生吃不好。

菲律宾人区分生米饭和煮米饭。生米被称为“bigas”。“它不能吃。任何一个菲律宾人都会这样告诉你。大多数亚洲人也会这样。煮熟的米,经过煮沸,被称为“kanin”。其实,“Food”和“Food”是同一个词。“因为对菲律宾人来说,大米是主食。日本人也有同样的传统。米饭被称为“饭”,也就是“饭”的意思。我不会说其他任何亚洲语言,但如果我发现他们形容“煮熟的米饭”的词也有“食物”的意思,我也不会感到惊讶。

煮熟的米饭更健康。

吃生米就像吃塑料或金属之类的东西。当然,它进入你的胃,但它不是你真正能消化的东西。

有许多食物在未煮熟的时候是有毒的。大豆就是一个很好的例子。大豆天然含有凝集素和皂苷。凝集素是糖蛋白,它与胃细胞中的碳水化合物结合在一起。消化食物自然会损害胃的细胞壁,但当凝集素与胃粘膜结合时,就会阻止这种修复,导致修复和营养吸收方面的问题。

更糟糕的是,皂素是一种毒素,当大量食用时,皂素会直接破坏肠细胞。

烹饪可以去除这些毒素,使大豆可以食用。

大米也是一样。大米中含有凝集素,就像大豆一样,烹饪时它被去掉了。此外,米粒有一层细胞外膜,这种细胞外膜与树叶和草等植物绿色部分的细胞外膜类似。顺便说一下,大米是一种草。烹饪可以分解这种细胞外层,使你更容易获得谷物内部的营养。

所有的烹饪都是如此。无论你是在煮肉、蔬菜、鱼,还是其他任何东西。

烹饪基本上是帮助你消化食物的消化前过程。大多数人倾向于用“消化”这个词来指消化食物以吸收胃中的营养成分。但从技术上讲,消化从你准备食物的那一刻开始,从用刀把它切成小块,到在嘴里咀嚼,到你的唾液把它分解,当然还有烹饪。

这类似于有毒生物如何利用它们的毒液来开始消化它们的猎物。例如,蜘蛛会用毒液开始消化猎物的内脏,在毒液发挥作用后,猎物的体内会变成一种黏稠的液体,蜘蛛只是简单地将其吸干。你知道,蜘蛛不会咀嚼。

烹饪让人类可以花更少的时间来猎取食物——因为消化更有效率,我们可以花时间做其他事情,同时从我们吃的食物中获得更高水平的营养。这些来自肉类和食物的高营养让我们的大脑——我们身体第三大能量消耗部分——得以发育,并让我们像今天一样聪明。

与之相比,一头牛每天要吃14个小时的米饭,只吃草来获取身体所需的营养。

熟食之所以闻起来这么香,是因为人类真的进化到了吃熟食的程度,我们的感官被驱使着去吃熟食,就像鲨鱼闻到水中的血一样。熟肉的香味是任何饥饿的人都无法抗拒的美味感官享受。

拒绝做饭基本上是你把自己带到了愚蠢动物的水平。

主食为主。这两者不矛盾,张悟本说要吃五谷杂梁,包括糙米小麦,而市场上的都是精白米面,去掉了粗糙营养的糙皮层,几乎只含糖类,血糖指数很高,也不不建议吃。另外一位说的就是叫我们不要吃这些高糖的白米面,而吃其他主食,当然很多人都把南瓜、土豆当蔬菜了。称白米面为第一垃圾食品毫不为过。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com

免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,当前被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理! 部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!邮箱:344225443@qq.com)

图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!

内容声明:本文中引用的各种信息及资料(包括但不限于文字、数据、图表及超链接等)均来源于该信息及资料的相关主体(包括但不限于公司、媒体、协会等机构)的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理!本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!)