白醋和红醋有什么区别?

一、外观不同

白醋：白醋为无色透明液体。

红醋：红醋，即为大红浙醋，为鲜红色的透明液体。

二、原料不同

白醋：白醋的原料包括食用酒精、大米、食用盐、稻壳和麸皮等。

红醋：红醋的原料包括食用酒精、大米、食用盐、香辛料和萝卜红等。

三、味道不同

白醋：白醋的味道是酸味醇正的。

红醋：红醋的味道是酸爽、清甜的。

四、用途不同

白醋：白醋不仅可以用作酸味辅料，还可以用于菜板除味、清理水垢和美容洗脸等。

红醋：红醋主要用于点蘸虾蟹，也可拌云吞小笼包，可以开胃增鲜。

百度百科-白醋

百度百科-大红浙醋

不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。以下是炖羊肉的做法。

主料：羊肉1500g?

辅料：盐适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、葱适量

步骤：

1、羊肉洗净切块。

2、放高压锅里。

3、水烧开撇去浮沫。

4、准备花椒、大料、葱、姜、小红辣椒。

5、将上面调料放入。

6、放适量的老抽。

7、放适量的原味酱油。

8、放适量的料酒。

9、放适量的盐。

10、搅拌均匀。

11、盖盖上汽炖30分钟。

12、炖好的羊肉。

扩展资料：

1、忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

人民网—吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食

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