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毛尖和雀舌的区别

梵高1年前 (2023-12-03)阅读数 19#综合百科
文章标签毛尖茶汤

其它不同

口感不同,毛尖和雀舌在口感上略有不同,毛尖在冲泡以后汤色碧绿,茶叶会慢慢舒张,这时会有淡雅的香气散发出来,而他冲泡后的茶汤味道清新,香气高雅,饮用后回甘明显。雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香,但这种茶叶冲泡出的茶汤略带**茶叶表面的白毫也十分明显,它的茶汤滋味甘醇苦涩味较重。

功效不同,毛尖茶中茶多酚的含量特别高,冲泡饮用这种茶叶后,能增强身体的抗炎能力。而且舌茶中含有大量叶绿素,这种物质被人体吸收后能净化血液,维持心血管健康并能促进血液循环,另外雀舌茶还能加快人体内脂肪燃烧和代谢,它的减肥功效远远高于毛尖茶。

品种分类

毛峰和毛尖在外形、产地和饮用口感上都有所不同,毛峰颜色偏黄绿,叶尖微卷,属于烘青绿茶,是黄山的特产,香味持久,而毛尖大多呈细直状,颜色偏绿,属于炒青绿茶,主要产自河南省,冲泡时有类似熟板栗的香味。

毛峰和毛尖的不同点

1、外形不同

毛尖和雀舌的区别

毛峰和毛尖在外形上有所区别,毛峰形似雀舌,叶尖微卷,披银毫,色泽绿中带黄,采用烘青绿茶的方式制作而成,而毛尖选用小叶种茶树鲜叶制作,大多呈细直状,颜色偏绿,属于炒青绿茶。

2、产地不同

毛峰和毛尖的产地有区别,毛峰是黄山特产,产地较多,主要有遵义、峨眉、云南等,其中安徽黄山产的毛峰品质最佳,而毛尖主要产自河南信阳和都匀。

3、口感不同

毛峰和毛尖在饮用口感上有所不同,毛峰冲泡后醇厚甘甜,香味持久,而毛尖冲泡后汤色嫩绿明亮,有类似熟板栗的香味,滋味鲜爽,余味回甘,相比之下,毛峰的香气更高,但是茶汤滋味比毛尖薄。

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