椰汁和椰子水的区别

椰汁和椰子水在口感，外观，营养等方面有区别。

1、口感

椰子水因为天然口味强，内容物清甜，偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本属于加工类饮料，口味偏向大众化。

2、外观

外观上，椰子水清如水，甘甜可口。椰子水的颜色基本上接近于透明的，椰子水是水的形态。椰汁呈乳白色，汁液黏稠，油脂丰富，香味四溢。

3、营养

椰子水含有各种游离氨基酸、维生素及矿物质。椰汁中所含的淀粉，高质量蛋白质多，营养价值更加丰富。

椰子汁的特点

椰子汁是一种口感独特的果汁，椰子汁的口感清爽，口感清新，有淡淡的椰子香味，可以满足不同口味的人。椰子汁的营养价值也很高，椰子汁含有丰富的维生素C。椰子汁的颜色从淡到深棕色不等。椰子汁的颜色取决于椰子的品种和成熟度。

椰子汁的颜色越深，椰子的成熟度越高，口感也会更好。椰子汁的颜色也可以通过添加其他食材来改变，比如添加芒果和草莓等，可以使椰子汁的颜色变得更加鲜艳。椰子汁因其独特的口感，引起了广大消费者的热爱。

糖水店的椰汁西米露的椰汁用的是哪种？之前听说是用的椰粉，用的又是哪种呢？有哪位亲友知道

1、概念不同

椰奶：椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成。

椰浆：椰浆是椰子内的一种白色液体，把椰子肉和椰子水混在一起搅碎后过滤去渣，属于高浓缩食物，是极好的清凉解渴的饮料。

2、成分不同

椰奶：其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，低蛋白无纤维。

椰浆：含有丰富的钾、镁等矿物质，还含有糖类、脂肪、蛋白质等人体所需的微量元素。

3、口感不同

椰奶：有着鲜奶油般醇正的口味，香味浓郁，口感较好。

椰浆：带着椰香，纯新鲜的椰子汁，口感更加的新鲜。

椰奶的作用：

1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱。

以上内容参考：百度百科——椰奶，百度百科——椰浆

用超市里面买的罐头椰汁就可以了

椰汁西米露

主料西米100克

辅料白糖2勺 椰汁200毫升

椰汁西米露的做法

1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底

2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出

3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q

4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

5.一直煮到全部透明

6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中

7.将西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份

烹饪技巧1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅；

2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干；

3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖；

4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜；

5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用

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