香信菇和香菇的区别

香信菇和香菇的区别有以下几种：

1、香信菇是稀有的纯天然绿色健康食用菌，菌盖薄且均匀，大且平整，色泽近似淡**，柔嫩的口感独树一帜。其菌盖的独特形状有利于与养分接触，与香菇相比能形成更多的维生素、谷氨酸等。

2、香信菇相较于香菇含有30多种酶，能益胃助食，被认为是纠正人体酶缺乏的独特食品。富含维生素D，增强钙质吸收。

3、香信菇是浙江庆元的特有香菇品种，属于高质量香菇中的一种，具有大小均匀、朵形完整、薄、具有特殊清香气味的特点。

香菇和花菇同是菌类，营养价值都很高。香菇我生活中比较常见，而花菇相对来说比较少见，这时候人们就是有疑问香菇和花菇的区别是什么呢?香菇和花菇哪个贵呢?接下来就随着我一起去看看。

香菇和花菇的区别

1、外观区别。花菇个头一般比香菇大，外表有白色的裂纹，香菇没有。

2、生长环境区别。花菇是香菇遇到特殊的气候环境后才升华而成。香菇在一般低温、少雨、阳光充足、温差越大的气候越容易长成花菇。最好是今天下雪，明天马上又出大太阳，这样的忽冷忽热的温度最适宜花菇长成。

3、价格区别。香菇每年都会有，但花菇不一定。只有今年气候适合才会长成。所以花菇具有一定稀缺性，价格普遍是香菇的两倍以上。优质的花菇和燕窝价格差不多。

4、营养价值区别。花菇和香菇都含有很高的不饱和脂肪酸，大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，

5、烹饪方法区别。香菇适宜炖汤;花菇炖汤、炒菜都适宜。花菇口感也更好。

香菇和花菇哪个贵

新鲜花菇的市场价格大约在6～12元左右一斤，干花菇的市场价格大约在60～150元左右一斤。

鲜香菇的价格一般在6元到10元一斤，干香菇的价格一般在60元到80元左右一斤，根据地区不同价格也有所不同。

相比较之下花菇会比较贵点。

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