哪种鱼适合做烤鱼

草鱼

又叫鲩鱼,是做烤鱼最常用的品种,肉质细嫩弹牙,适合制作麻辣,香辣,豆豉,孜然等烤鱼口味,要注意把鱼鳞清理刮干净.

鲤鱼

又叫鲤子,肉质细嫩绵软,蛋白质极其丰富,适合制作泡椒,香辣,豆豉,麻辣等口味,制作的时候注意把鱼鳞刮干净,注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味,切勿污染鱼肉.

鲶鱼

又叫鲇鱼,肉质软嫩肥美,富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香,适合制作酸菜,蒜香,泡椒,山椒等口味,注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味,同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用.

清江鱼

又叫钳鱼,肉质细嫩软滑,是肉质最好,无公害,无污染,无激素,富含多种营养,公认淡水鱼之王的品种,制作的时候要注意把血放干净,适合制作鲜辣,葱香,香辣,蒜香等口味的烤鱼.

鮰鱼

又叫长吻鮠,肉质细嫩鲜美,营养丰富,长期作为人们的滋补水产品,适合制作香辣,酸菜,泡椒,咖喱等口味的烤鱼,制作的时候要注意把血放干净.

海鲈鱼

又叫花鲈,口感软嫩Q弹,适合制作香辣,孜然,麻辣,黑椒等口味的烤鱼,制作的时候注意把鱼鳞刮干净.

花鲢鱼

又叫胖头鱼,肉质滑嫩多汁,大多数以鱼头作为烤鱼的主食,适合制作麻辣,香辣,泡椒,鱼香等烤鱼口味,在制作的时候主要把鱼鳞刮干净.

鲫鱼

肉质细嫩绵软,其中2-4月和8-12月的鲫鱼最为肥美,适合制作麻辣,香辣,豆豉,孜然等口味.

湄公鱼

口感油而不腻,跟各种鱼一样,在宰杀湄公鱼的时候注意别把鱼胆划破,以免鱼肉污染,适合制作酸菜,泡椒,葱香,香辣等口味的烤鱼.

黑鱼

又叫乌鱼,黑鱼,肉质滑嫩鲜美较紧,营养极其丰富,在广西一带甚至被视为珍贵补品,适合制作麻辣,香辣,豆豉,孜然等口味的烤鱼.

鳜鱼

又叫桂花鱼,肉质细嫩幼滑鲜美,适合制作葱香,酸菜,蒜香,鸡汁菌菇口味的烤鱼.

烤鱼黑鱼好还是草鱼好

清江鱼

1、草鱼肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

2、江肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚。

3、清江鱼肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。

4、鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

5、野生鲶鱼营养同鲶鱼一样。

6、黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

问题一：烤鱼是草鱼好吃还是黑鱼好吃 10分 都一个味道，早被作料味，不过草鱼肉嫩点

问题二：川菜 烤鱼中吃草鱼还是黑鱼 黑鱼贵，草鱼便宜，黑鱼刺略少。两种肉味都不错，看自己选择了

问题三：烤鱼是草鱼跟黑鱼个好吃 10分 草鱼好吃

问题四：吃烤鱼时,黑鱼跟草鱼怎么区分? 草鱼的嫩刺很多，肉比较细，黑鱼小刺比较少，肉质比较粗糙。

问题五：今晚去吃烤鱼，草鱼和黑鱼那个好点？求速回，以及为什么？刺那个少点 草鱼！一定要点草鱼！

问题六：大家觉得烤鱼，黑鱼好吃还是鲶鱼好吃 鲶鱼小刺少，吃起来更过瘾

香辣烤鲶鱼的做法

鲶鱼用cook100麻辣烤肉料腌制20分钟

炒配菜：土豆放平底锅两面煎黄。

另起油锅爆香洋葱，小葱，蒜，姜。下豆瓣酱炒出红油。

下配菜翻炒至七分熟，放生抽，盐，香油调味。

将鱼取出，一半配菜放鱼身下，一半鱼身上

烤箱220°，中火烤20分钟，上火5分钟。

淋上切碎的小葱和香菜，开吃！！

问题七：老实说，烤鱼里面是不是黑鱼最好吃 个人喜欢吃炒黑鱼片，因为黑鱼只有一根主刺，如果技术到位的话绝对是一种享受

烤鱼的话草鱼或者鲫鱼什么的更合适一些

问题八：草鱼肉嫩还是黑鱼肉嫩 草鱼肉嫩点，吃起来比黑鱼好吃，就是刺多

问题九：鱼酷烤鱼越吃越一般，是不是草鱼没有黑鱼好吃 是

问题十：吃烤鱼，吃什么鱼比较好，草鱼，江团，清江鱼，鲶鱼，野生鲶鱼，黑鱼，我不懂啊，不知道哪个鱼好吃， 要说实惠的话是草鱼，野生鲶鱼的话比较嫩

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