牛肉酱里面的材质都有什么？

用料 ?

牛肉 450克

甜面酱 200克

黄豆酱 200克

小米椒 适量

料酒 少许

大葱 一根

蒜头 适量

生姜 少许

花椒 一小把

白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油 各少许

辣豆豉 一小碗

牛肉酱的做法 ?

先准备好材料。

将大葱、蒜头、生姜切末备用。

牛肉切成小碎丁。

切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻。

锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制。

放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用。

重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用。

将葱姜蒜末放入油锅爆香。

放入小米椒碎

炒出红油。

放入炒好的牛肉，翻炒均匀。

加入黄豆酱和甜面酱。

翻炒片刻，加入少许胡椒粉。

加入辣豆豉。

拌匀，熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味。关火后放香油。

完成的样子。

冷却后装入密封容器，冰箱冷藏。

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