活珠子是什么东西 什么是活珠子

经传统孵化发育而成的鸡。

所谓的“活珠子”，就是非禽疫区、健康种鸡蛋孵化至12日到13日（鸡的平均孵化期为21天），正在孵化中的鸡胚胎。由于这个胚胎在透照下貌似珍珠，因此被称为“活珠子”。

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。

毛蛋和活珠子是两种不同的食品，主要区别如下：

1. 状态：毛蛋是孵化过程中，因外界影响或自身因素停止发育的死胎鸡蛋，而活珠子则是十二天左右正在孵化中的鸡蛋。

2. 味道：因为毛蛋在发育途中已经死亡，而活珠子是活的，所以食用味道上毛蛋没有活珠子鲜美。

3. 营养价值：活珠子和毛蛋相比，活珠子含有的营养价值更高，因为毛蛋中鸡蛋的营养全都在孵化过程中被利用，而活珠子还保持有蛋白和蛋黄。

4. 卫生程度：毛蛋中可能会携带多种细菌，所以食用时务必煮至熟透。而活珠子因是发育中的活蛋，更为干净卫生。

总结来说，毛蛋和活珠子在状态、味道、营养价值和卫生程度上有明显的区别。

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