麻椒,花椒,胡椒,白胡椒,黑胡椒有什么区别,

1、科目不一

麻椒：芸香科。

花椒：芸香科。

胡椒：是胡椒科。

白胡椒：是胡椒科。

黑胡椒：是胡椒科。

2、色泽不一

麻椒：色泽棕**。

花椒：色泽鲜红。

胡椒：生时为青色，成熟后取其籽为乳白色。

白胡椒：表面黄白色或淡黄白色。

黑胡椒：呈现黑红色。

麻椒如图：

花椒如图：

胡椒如图：

白胡椒如图：

黑胡椒如图：

3、分布不一

麻椒：

花椒：分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部。

胡椒：中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。

白胡椒：主产于海南、云南、广东、广西等地。

黑胡椒：原产东南亚，现广植于热带地区。

4、气味不一

麻椒：气味芳香，味道麻辣。

花椒：气味大。

胡椒：气味芳香。

白胡椒：气味芳香。

黑胡椒：香中带辣。

5、用途不一

麻椒：用来制作五香粉。

花椒：用作中药。

胡椒：主要用于红肉的去腻，增加麻里带香的口感。

白胡椒：用于药用，可散寒、健胃等。

黑胡椒：用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

日常生活之中很多人搞不懂，白胡椒粉和黑胡椒粉中间的差别，由于我们在选购胡椒粉的情况下，会发觉目前市面上售卖的胡椒粉有灰黑色和乳白色二种，可是看上去没什么不一样的地区，最关键的是觉得平均气温全是类似的，实际上白胡椒粉二种中间有非常大的差别，并且调料出去的觉得也是不一样的，需要看一下下边的本文。

归类

白胡椒粉分黑胡椒粉和黑胡椒二种，黑胡椒粉为完善的果子脱去外果皮的种子生产加工而成，色灰白色，种仁圆润，味道较浓，质量不错;黑胡椒是未熟而晾干的实生产加工而成，外果皮皱而黑，味道较谈。二者性格也不一样。专家建议，黑胡椒走里，有味道，调料功效稍好;黑胡椒粉功效与作用高些，走表，辛散功效更强。

营养元素

1、 白胡椒粉的主要成分是胡椒粉碱，也带有一点量的芳香油、粗蛋白、粗蛋白质及可溶氮，能祛腥、促进消化。

2、白胡椒粉里含维生素D，维生素b22，维他命C，胡椒粉碱，挥发油，木薯淀粉，尼克酸，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是大家钟爱的调味料之一。

生产制做

白胡椒粉是用干胡椒粉辗压而成，有黑胡椒粉和黑胡椒二种。黑胡椒是未熟果子生产加工而成，黑胡椒粉是果子彻底完善后采摘生产加工而成。[1]

服用手册

1.黑胡椒与肉制品同煮，时间不适合过长以防香气挥发。

2.鲜胡椒粉能够冷冻短储，粉末状胡椒粉应在密封性器皿中，防止返潮和阳光照射，储存时间也不适合过长。

饮食疗法

功效

胡椒粉味辛、性热，入胃、小肠经;有温中温阳化，祛痰祛毒的作用;

主冶寒痰食积、脘腹冷痛、恶心想吐、呕吐冷水、泄泻、冷痢;外用治疮肿、蜈蚣咬伤、犬咬到;又能解食材毒。

1. 温中散寒:用以胃寒引发的胸痹心痛、呕吐、及其腹冷引发的泄泻、肠鸣;

2. 醒脾健脾开胃:本产品剂量能提高胃口，对胃口差、消化不良有医治功效。

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