养殖的鸡蛋和散养鸡的蛋，营养价值有什么不同？

山鸡蛋跟普通鸡蛋在营养成分方面相差不大。有关专家认为，其实，价格高的散养鸡蛋营养价值和食用安全方面未必比集中饲养的鸡要好。

即使散养鸡的生存环境非常好，在青山绿水中生长，从营养成分上差别也不大。权威部门颁布的食物营养列表看到，鸡蛋中的主要营养有蛋白质、脂肪和碳水化合物等。散养鸡鸡蛋和普通红皮鸡蛋每百克蛋白质含量分别为：14.4克和12.8克。散养鸡往往活动范围大，鸡蛋的脂肪含量略低于圈养鸡，每百克含量分别是6.4克和11.1克。而这里的单位是每百克的含量，一个鸡蛋只有25~50克重，平摊到每一个鸡蛋中，成分含量的差异微乎其微，所以几乎可以忽略不计。而相比圈养鸡下的蛋，散养鸡的鸡蛋胆固醇含量多出一倍，因此，老人、心脑血管病人等需要限制胆固醇摄入量的人，食用散养鸡蛋需注意不要过量。相比之下，养鸡场的饲料配比一般都经过科学的测量。而散养这种看似惬意的自由生长方式却存在着更多的危险，散养鸡的活动场所也可能是污染较重的地方，那么散养鸡就有重金属中毒的可能，人吃了这样的鸡自然也不安全。另外，散养鸡由于没有鸡舍，容易滋生细菌，散养鸡的饲养过程中一般没有专业的疾病预防检查，所以散养鸡鸡肉的安全性确实有些不确定性。

蛋鸡料与肉鸡料的区别

土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值是一样的。

土鸡蛋和饲料鸡蛋的主要区别是口感，土鸡由于在进食的过程中吃了一些昆虫，所以土鸡蛋脂肪酸浓度会比饲料鸡蛋高些，而且香味更浓。

而养鸡场的鸡主要吃的是配方饲料，比起自己到处捡食草草虫虫吃的土鸡，营养要更全面一些，虽然胆固醇和脂肪含量低没有土鸡蛋高，但铁、钙、镁等矿物质含量要比土鸡蛋多。

鸡蛋营养价值极高，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，也含有丰富的铁、钙、磷、锌、硒等人体所需矿物质。同时，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例与人体很像，所以吸收利用率都非常高。

蛋黄中的脂肪含量虽然略高一些，但大多是对人体有利的脂肪酸，吃了也不会长胖，经常食用对预防心血管疾病也有好处。所以，每天吃1个全蛋不仅能补充人体所需的营养素，还能有效帮助人体增强体质和免疫力。

饲料鸡蛋有激素吗

有。事实上，鸡蛋本身就含有一些激素，比如黄体酮（一种由卵巢黄体分泌的天然孕激素），不过鸡蛋中的“内源性激素”不会对身体产生健康威胁，与内源性激素相对的是“外源性激素”，现实生活中的确存在一些不法商家在饲料当中非法添加各种激素类药物的情况，可以使鸡蛋的产量增加5-8倍，还能使鸡不生病，降低养殖户的风险，以此来收获更高的经济效益，此举是违法行为，存在安全风险。

如果想要避免买到“激素鸡蛋”，尽量选择大超市以购买，这类地方售卖的鸡蛋是正规养鸡厂生产的符合国家标准的鸡蛋，安全系数高，如果太便宜的鸡蛋就不建议大家购买了。

饲料鸡蛋对人体有害吗

适量食用并无危害。

正规养殖获得饲料鸡蛋并不含有对人体有害的成分，可以放心食用，不过要注意对于一些表面发霉、有裂痕、散黄、粘壳、变黑、带有臭味等腐败变质的鸡蛋是不能吃的，其中可能有细菌、霉菌等毒素，误食会对身体造成危害。

饲料鸡蛋吃多了会怎么样

饲料鸡蛋吃多了主要会造成以下危害：

1、鸡蛋中含有丰富的营养，含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、矿物质、维生素等，吃多了鸡蛋会造成营养过剩，导致营养转化成脂肪囤积在体内，引起发胖。

2、蛋黄中含有丰富的胆固醇，吃多了会摄入过多的胆固醇，会影响血管健康，导致心脑血管疾病。

3、鸡蛋中的蛋白质含量也丰富，摄入过多蛋白质，会造成蛋白质的浪费，在肠道内腐败产生废物和废气，影响消化系统健康。

蛋鸡料与肉鸡料的配方，是商业机密，不可而知。

一、蛋鸡料与肉鸡料的区别：

1、饲养标准不同，营养成分各异。

2、肉鸡：主要食用颗粒成品饲料。

3、蛋鸡用配合饲料：玉米，豆粕，麦麸，鱼粉，贝壳粉按一定比例进行掺混。

二、全价料与浓缩料的区：

（一）全价料：主要包含三类料：

1、即蛋白质料如豆粕、鱼粉、各种豆类；

2、能量料如玉米、稻谷、麦类等；

3、添加剂预混料如各种维生素、微量元素、抗病促长药物等。使用时不需再补加任何原料的料。

（二） 浓缩料：将全价料中的能量料全部或大部去掉,只剩下蛋白料和添加剂预混料二部分,使用时由使用者再按说明书要求加入能量料即成。

扩展资料：

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。

土鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。土鸡的鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。“三黄”生存能力强、产蛋量高。

土鸡肉口味鲜美、蛋品质优良，市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求。

三黄鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。对于具备一定条件的农户来说，饲养土鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。

三黄鸡适合在丘陵地区养殖，主要是以散养为主，食绿草青菜，补一些主粮，如麦子、玉米、稻谷即可。三黄鸡因黄嘴、黄毛、黄爪而得名。

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