鲐鱼和鲅鱼区别

鲐鱼和鲅鱼区别主要有外观区别、营养价值区别、吃法区别。

1、鲐鱼和鲅鱼的外观区别

从外观上来看，其实鲐鱼的体型看起来很像纺锤形状，而它的物体一般都会比较高，还是椭圆形的，而鲅鱼的体型会更长一些，不过它是呈圆形的。在分别鲐鱼跟鲅鱼的时候，可以从它的颜色来进行判断，鲐鱼的腹部颜色一般是青黑色的，还有一些蓝色的斑纹，腹部也是浅**的，而鲅鱼的背部呈现出来的是黑蓝色，也还有很多黑色的圆点斑纹，腹部一般都是灰白色。所以区分鲐鱼跟鲅鱼时，一般情况下外观就能够区分，所以它还是非常好辨别的。

2、鲐鱼和鲅鱼的营养价值区别

鲐鱼的营养价值其实非常高，而且它也是深受群众喜爱的鱼类。一般情况下，鲐鱼它富含了诸多的蛋白质物质还有丰富的钙物质以及铁物质，鲐鱼的肉质也是非常的细嫩，食用起来时入口即化。而鲅鱼的营养价值并不输给鲐鱼，鲅鱼它的营养很丰富，也有丰富的蛋白质还有脂肪酸矿物质，它含量最大的便是钙质营养物质，它还能够治疗咳喘，效果非常好，经常吃能够提神健脑。

3、鲐鱼和鲅鱼的吃法区别

一般情况下，鲐鱼都会被用来煲汤用，利用煲汤，能够充分挥发它的营养，因此多喝鲐鱼熬制出来的鱼汤，鲜甜可口，也没有一丁点的鱼腥味，不过建议熬制鲐鱼汤时，可以下几片姜片，能够去腥味。而鲅鱼一般都会被用来烤制，将它制作成烤鱼，它的刺也并不多，肉质也鲜甜，因此用鲅鱼制作成烤鱼，绝对是不二之选。

鲐鲅鱼和燕鲅鱼有什么区别 鲐鲅鱼和燕鲅鱼区别是什么

鲅鱼?鲐鲅

怎么区分？

鲅鱼

蓝点马鲛

Scomberomorus niphonius

鲭科马鲛属鱼类、背部有点状斑纹

鲅鱼个头硕大，一般体长26-52厘米，大者可达1米以上、重20千克以上

珍贵经济鱼种、刺身极品、肉质鲜美

总结

两种鱼类仔细很容易辨认，因地方口音里都总结有一个“鲅”字误让人以为是一种“鲅鱼”

鲐鲅

白腹鲭 Scomber japonicus

鲭科鲭属鱼类、背部有深蓝色虫蚀纹

鲐鱼体型较小，市场规格最多也就体长200毫米，属于小杂鱼系列，多半拿去做罐头，或盐渍

鱼肉内的组氨酸易分解为组胺，食后常引起过敏

1、鲐鱼眼大体宽，体侧是蓝黑色条纹，尾柄短而细，两背鳍分开，距离较大，背、臀鳍后只有5个小鳍

2、肉中含组织胺量较高，保存不当易产生组织胺类物质，食后会引起过敏性食物中毒。

3、鲐鱼，因体貌特征与鲅鱼蓝点马鲛（鲅鱼）极像，本地钓友又俗称其为鲐鲅。鲐鱼口裂大，眼睛大，脊背部呈青绿色，腹色银白，背脊及背侧有深色虫状斑纹。

鲐鱼洄游性极强，属暖水性中上层鱼类。

4、鲅鱼身体是深篮色，鲐鱼身体有点绿色。

5、鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。分布于北太平洋西部，我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类，以中上层小鱼为食，夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方海区经济鱼之一。

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