肥肠和大肠的区别

肥肠一般是指大肠。

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪肠分为猪大肠、猪小肠，猪大肠比猪小肠更大一些，肠壁也厚一点，但长度比猪小肠更短。

尖椒肥肠的做法：

大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用。

锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。想快点就移师砂锅，不着急就铁锅里煮，这个一般要一个多小时。

差不多烂了，锅里的水留小半碗，等下用这个原汁了，这个水应该是白色的。

锅里下油，不要太多，放姜丝，葱，爆香，开小火，然后下豆瓣酱，炒出红油，要不停的翻动，放花椒，爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，放入尖椒，下少许糖，酱油，放入那个猪大肠的水，觉得尖椒熟了，就可以关火盛出来了。

肥肠是哪个部位

猪子肠，是猪的子肠，是猪的子宫或子宫头上面那一截。

猪子肠富含雌激素，所以有美容之功效，口感脆爽，微辣鲜香。

扩展资料：

1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

2、猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

参考资料：

肥肠是指猪大肠和猪肠。

猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。大肠是对食物残渣中的水液进行吸收，而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。

肥肠吃法

1、青椒肥肠，准备好青椒和肥肠就行了，再加上自己喜欢的配料，小编建议要准备大蒜姜和油盐酱醋，如果喜欢吃甜的，还可以加入糖和鸡精，将青椒和肥肠放入油锅中炒，注意控制火候，不要炒糊了。起锅之后的肥肠青椒菜会很香很吸引人。

2、焦溜肥肠。这道菜的制作方法很简单，只需要有肥肠就行了，将它切成片放入油锅中，可以加入自己配置的调料或者是其他的肉汤，洒在非常上面，可以再加一些香菜，这样就很完美。

3、肥肠豆花，豆花就是嫩豆腐，或者是豆花菜和肥肠一起煮，这次这道菜就不用放油，可以加入适量的料酒，捞出后，撒入泡椒。

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