除了月饼中秋节美食还有这么多？

乐乐1年前 (2023-12-03)阅读数 8#综合百科

说到中秋节的美食，大家首先想到的应该都是月饼，不过稍微想想也应该知道，我国是物产丰饶的美食大国，美味珍馐可以说是不胜枚举，中秋佳节的应景美食怎可能只有月饼一种呢，今天的老黄历就为你介绍，除了月饼以外的那些中秋节美食。

菱角中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻可去除不少。

栗子板栗是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食，也可以入馔，着名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等。

柚子柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻。柚子是医学界公认的最具食疗效益的水果，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。

团圆馍陕西西安一带每到中秋节，家家户户要做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。

糍粑中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。制作中秋节糍粑，先要把清洗干净的糯米倒进木甑里蒸熟，糯米饭蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院坝里，将糯米饭倒进石碓窝里，由两个人一组开始用粑捶或木杵捣软捣烂，

糯米饭捣软成泥状后，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，之后放在用芝麻或黄豆等，炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，沾满糖粉后取食，香甜软糯，滋味可口。

山东麦箭麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。

南瓜江南各地过中秋节，讲“有钱人家吃月饼，穷苦人家吃南瓜”。传说很久以前，南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母病在床上，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。

两老吃了后食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五这一天，江南家家户户流传着“八月半吃老南瓜”的风俗。

西瓜中秋佳节，陕西人不论贫富，必食西瓜，西瓜往往切成莲花状，增加喜庆吉祥的气氛。西瓜作为解暑良品，性寒凉，糖粉多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。

藕盒子中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

螃蟹早在明代的中秋宴上，螃蟹便成为了充场的主角，《酌中志》一书中写道：“蒸熟五六成，群攒坐共食，嬉嬉笑笑自揭脐盖，将指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，当时用蒲包蒸熟后，众人围坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁热吃，并多沾些姜酒类食品，以去其寒。

田螺中秋食田螺，在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。中秋前后是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。

芋头台湾地区流行在中秋节吃芋头。有俗语说：“吃米粉芋，有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好工作。中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

鸭子传说元末，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为“鞑子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。

而从时令来说，每年中秋前后，盐水鸭色味最佳，这是因为鸭在桂花盛开季节制作，鸭肉会带有桂花的香气，所以美名曰“桂花鸭”。在《白门食谱》中曾有这样的记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。”

桂花酒桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花酒选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成，早在屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的历史也是相当久远。

菜饼台湾宜兰地区在中秋节除了吃月饼外，还吃一种菜饼。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘培而成，味道香脆爽口。

石榴中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。

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有句话叫做“民以食为天”，韩国美食有哪些，和中国有哪些区别呢？

孩子的智商除了和遗传、环境有关，还与日常营养补充有着极为重要的关系。生活中，一些妈妈为了让宝宝更加聪明，不惜花重金给他们买各种补脑保健品，时间久了也是个不小的负担。

其实在生活中，有很多食物都有补脑的作用，妈妈们没必要舍近求远走弯路。如果妈妈们经常给宝宝吃下面这些食物，那么一样可以喂出一个机智宝宝：

1.西兰花

在各种蔬菜里面，论营养西兰花说第二，其它蔬菜都不敢当第一。这是因为西兰花不但营养丰富，而且非常全面，蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素等都有。尤其是维生素K，更是可以增强宝宝大脑活力，让他越来越聪明。

2.菠菜

富含叶酸和维生素A，可促进宝宝大脑发育；另外还有一些维生素C和铁。需要注意的是，菠菜还含有大量草酸，会影响钙的吸收，在烹饪的时候一定要先用热水焯一下，去掉草酸方可给宝宝食用。

3.各种鱼

鱼含有大量卵磷脂，这是大脑神经递质的重要来源，不仅可以促进宝宝智力发育，还可以提高记忆力和分析能力。除此以外，鱼肉还含有其他不饱和脂肪，对宝宝大脑和眼睛的发育有利。建议挑选一些刺比较少的鱼，以免宝宝被卡住。

4.黄花菜

俗称“聪明菜”，经常给宝宝吃可有效增强和改善大脑功能。除此以外，黄花菜还可以清除动脉内的沉积物，可以有效针对宝宝注意力不集中、记忆力减退等问题。

5.鸡蛋

鸡蛋中含有大量卵磷脂、胆碱、微量元素、维生素等。这其中，胆碱不仅是大脑神经递质合成的必备营养素，还是细胞膜的重要成分，经常食用可提高孩子记忆力和注意力。每天早晨给孩子来一个鸡蛋非常重要。

6.南瓜

南瓜富含维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、锌、钾和纤维素，有着清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症；平常多给孩子吃可以避免神经衰弱、记忆力减退的情况。

7.香蕉

营养丰富热量低，富含的磷这种“智慧之盐”；除此以外它还含有大量色氨酸、维生素B6和钾离子，经常吃可益智健脑。

8.核桃

富含各类不饱和脂肪酸，公认的益智健脑的的食物。不过要注意，核桃不能吃太多，否则会出现便秘、流鼻血的情况，每天2-3个为宜。