煎饼和煎饼果子之间的区别

　煎饼是一种很传统的过食物，一般大家都是在早餐的时候吃煎饼，特别是上学的路上，经常会看到有人在煎饼摊上面买煎饼，煎饼的口感是很好的。那么大家知道煎饼和煎饼果子之间有什么区别吗?是不是觉得煎饼和煎饼果子是一样的东西呢?下面就来给大家具体介绍一下它们之间的区别，大家一起来看看吧!

　 营养价值

　维生素含量多、含有较多的膳食纤维、能中和人体的酸碱度。缓解疲劳增加体能。

　 外观区别

　煎饼的饼皮是很薄的，像纸一样，颜色是棕**，松软筋道，微酸甜香，不同的主料，或者是小麦或者是板栗或者是地瓜，煎饼呈现单一颜色，煎饼果子的外观，多为金**，呈卷缩状。

　 制作方法区别

　煎饼：目前分为两种制作方法。手工摊制，使用鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。煎饼果子：以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，然后卷上酥脆的的棒槌果子(油条)或果箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用。

　以上给大家介绍的就是煎饼和煎饼果子的区别，现在大家应该也有所了解了吧，煎饼和煎饼果子是有区别的，煎饼是杂粮，对我们的身体也是有一定的好处的，大家在平时可以吃一些煎饼，最好是自己在家里面做，比较干净卫生和健康，今天就给大家介绍到这里了。

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