鲜牛奶保质期7天和15天有什么区别，鲜牛奶的保质期是几天

鲜牛奶顾名思义就是非常新鲜的牛奶，一般指脱离奶牛身体24h之内的牛奶，所以鲜牛奶的储存条件比较苛刻，保质期也比较短。今天就给喜欢喝鲜牛奶的朋友带来鲜牛奶保质期7天和15天有什么区别，鲜牛奶的保质期是几天的相关小知识。

鲜牛奶保质期7天和15天之间最明显的区别就是保质期时间的长短不同。15天保质期的鲜牛奶拥有更长时间的保质期，可以预留更多的时间进行饮用。当然值得注意的是，15天保质期的鲜牛奶在获得长时间保质期的同时，也牺牲了部分营养价值。

如果能及时饮用，7天保质期的鲜牛奶能提供更好的营养价值。一般来说，鲜牛奶的保质期基本在7天左右，因为鲜牛奶采用的是低温消毒技术，可以更好的保存牛奶本身的营养价值和一些对人体有益的菌体，没有添加防腐剂等助剂，所以保质期并不长。

综上所述，7天保质期的鲜牛奶营养价值更丰富，15天保质期的鲜牛奶可能添加了防腐剂等助剂来延长保质期，营养价值上比起7天保质期鲜牛奶来说会差一些。鲜牛奶的保质期一般都在7天左右。

牛奶保质期45天和6个月区别是：因为灭菌温度不同、包装技术不同。

1、灭菌温度不同：

巴氏消毒法即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65℃，经过30分钟；或者加热到72℃～76℃，持续15分钟。

超高温灭菌法：也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。

2、包装技术不同：

包装方式，会按照牛奶的灭菌法而区分：鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装，它与鲜奶的杀菌方式密切相关。超高温灭菌奶又称UHT奶，多采用复合塑料袋或纸塑复合包装，有枕形、砖形等形式。

巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶，采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装，一般采用的塑料袋单层聚丙烯材料。

牛奶保质期45天和6个月营养上的区别是：

如果忽略不同品牌牛奶口感差异，相比于超高温灭菌法，巴氏杀菌能更好地保持牛奶风味。这也是巴氏杀菌牛奶更贵的原因。

选购时尽量选购日期新鲜的大品牌牛奶，质量更有保障。开封后尽快饮用，实在喝不完，放冰箱低温贮藏后，再拿出来喝之前，一定要加热杀菌。

因为有一种李斯特菌最喜欢躲在喝了一半的牛奶里。它是一种嗜冷菌，在0～10℃的低温中可生长繁殖。感染了这种病菌后，病人会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作，严重的可能会导致败血症、脑膜炎等疾病。

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