白茶毛峰和黄山毛峰有什么区别
1.白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶;中国六大茶类之一,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点; 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地;基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味,萎凋是形成白茶品质的关键工序;
2.毛峰属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义,武义等,但最出名的为安徽黄山,也是我国十大名茶之一;
3.中国历史名茶之一,徽茶,属于绿茶,产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制,每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金**鱼叶;入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
(1)龙井或安吉白茶,安吉白茶近几年很火,价格也比较高。
(2)崂山绿茶,青岛生产的。
(3)包装好的(有透明包装的),如果能看到茶叶的,可以买;如果包装严实,不能看到茶叶,那最好别买。
(4)绿茶种类:
长炒青 粤绿、琼绿、桂绿、滇绿、黔绿、川绿、陕绿、豫绿、苏绿、杭绿、温绿、舒绿、屯绿、遂绿、婺绿、饶绿、赣绿、湘绿、闽绿、鄂绿、广东英德绿茶、清明碧绿、英华绿茶、白沙绿茶、岩背绿茶、海南五指山绿茶。
园炒青 浙江平水珠茶、泉冈煇白、涌溪火青,江西窝坑茶
曲炒青 广东英德碧螺春、绒螺,浙江普陀佛茶,安徽黄山银钩、休宁松箩,江苏碧螺春,四川蒙顶甘露,贵州都匀毛尖,湖南碣滩茶,台湾三峡碧螺春。
扁炒青 浙江龙井、西湖龙井、大佛龙井、千岛玉叶、杭州旗枪,安徽老竹大方、西涧春雪,贵州湄江翠片,四川竹叶青,江苏太湖翠竹、宜兴荆溪云片、
镇江金山翠芽,云南大关翠华茶,台湾三峡龙井。
特种炒青 广东英德毛尖、岩雾尖,广西凌云白毫,云南苍山雪绿、墨江云针,陕西紫阳毛尖,湖北保康松针,湖南古丈毛尖,江西遂川狗牯脑、庐山云雾,福建雪芽,浙江金奖惠明,安徽九华毛峰,江苏南京雨花茶。
条形烘青茶 广东英德大银毫茶、仁化银毫、乐昌白毛、广北银尖、连州毛尖,广西桂平西山茶,云南南糯白毫,贵州龙泉剑毫,重庆永川秀芽,四川峨眉峨蕊,陕西紫阳银针,甘肃龙神翠竹,湖北采花毛尖,湖南安化松针,福建天山雀舌,江西婺源茗眉,浙江顾渚紫笋,安徽黄山毛峰、敬亭绿雪,江苏金山翠茗,信阳毛尖。
曲形烘青茶 广西贵港覃圹毛尖,贵州羊艾毛峰,四川峨眉毛峰,陕西巴山碧螺,山东日照雪青,江苏无锡毫茶,浙江临安蟠毫,安徽歙县银钩,
江西婺源天文公银毫,湖南湘波绿。
扁形烘青茶 陕西泰巴雾毫、汉水银梭,江苏金山翠芽、金坛雀舌,浙江安吉白片,安徽六安瓜片、太平猴魁、天柱剑毫。
兰花烘青形 安徽霍山一枝香、舒城兰花、岳西翠兰,浙江兰溪毛峰、建德苞茶、东白春芽,陕西午子仙毫,小兰花茶。
菊花烘青形 湖北保康菊花茶、江西婺源墨菊,安徽霍山菊花茶、黄山绿牡丹。
其它烘青花形 浙江江山绿牡丹(牡丹花形),安徽霍山梅花茶(梅花型)、
福建武夷龙须茶(束形),四川雷山银球茶(圆球形)、
江西泉港龙爪(爪形)。
蒸青园形茶 浙江、福建、安徽、广东、日本等地生产的煎茶、苏联绿茶、日本眉茶。
蒸青针形茶 湖北恩施玉露、日本玉露。
蒸青特种茶 湖北当阳仙人掌茶、江苏阳羡蒸青、广西巴巴茶、广东英德蒸青绿茶。
晒青芽尖茶 云南毛尖、英德银尖、春蕊、春芽、春尖。
晒青条形茶 滇青、黔青、川青、陕青、豫青、鄂青、湘青、粤青。
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