买来的冰冻大虾还能吃吗？

一语惊醒梦中人1年前 (2023-12-03)阅读数 14#综合百科

文章标签对虾北极

可以食用，注意鉴别。

如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。

扩展资料

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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常见虾区别，你最爱哪一款？

冰子虾深色和浅色的区别一般深色的好一些。深色的比浅色的质量有保证，口感好。带头虾比去头虾新鲜，冰薄且冰面均匀的虾保鲜效果好，相对来讲比较新鲜，冰越少代表品质越好。拿起虾的包装，虾头与虾身紧密结合在一起，从外表看有光泽度，就可以说明这虾很新鲜。另外还可以看虾膏所在的部位，虾膏部位颜色越靓，红色越纯，说明越新鲜。

冰子虾养殖相关介绍

加拿大野生北极虾，又名冷水虾，北极甜虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾，籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。北极虾生长在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈，无污染的水域中，为此北极虾纯天然，肉质紧密，口感微甜，味道鲜美，北极虾除了味道鲜美外，还含有大量的不饱和脂肪酸。

海水养殖对虾模式有精养，半精养，粗养，混养，也尝试工厂化养殖和封闭式生态综合养殖。精养模式。对虾精养模式是一种单位水体苗种密度高、养殖投入物和能量投入多，管理精细的对虾养殖模式。常见的对虾精养模式包括普通土池集约化养殖，土池淡化养殖，高位池养殖，地膜池养殖和冬棚养殖等类型。

常见虾区别，你最爱哪一款？

先看看这些虾，你都分得清谁是谁么? 这难度不亚于让你说出张馨予、张予曦、张雨绮、张雨馨、张歆艺、张艺馨、张涵予......都是谁吧?

普通吃货:虾虾虾虾虾虾虾虾高级吃货:刺身、白灼、油焖、蒜蓉、麻辣··.专业吃货:刀额对虾、中国对虾、南美白虾、克氏鳌虾、北极甜虾、日本沼虾...

今天来好好分辨一下常见的虾和吃法。咸水虾、淡水虾

1 中国明对虾(明虾)

个头在三种对虾中最大，可达二三十公分，价格也最昂贵，它的额剑很长，超过了嘴巴，油焖\盐\烧烤\白灼是经典做法。

2 凡纳滨对虾(南美白对虾)

和中国明对虾非常相似，但是通体发白，体型比明虾小，因为可淡水养殖，所有产量大，价格便宜，是市面最多的对虾品种。可白灼\油焖\烧烤\椒盐

3 刀额对虾(基围虾)

基围是一种养殖方式基围虾体型最小，腿部和游泳足会有一点点红色，壳薄肉嫩，肉质最为Q弹，价格比白对虾贵。可白灼烧烤\醉虾。

4日本对虾 (九节虾)

也叫身上有竹子一样的斑纹，竹节虾\斑节虾，和斑节对虾非常像，肉质紧实，口感嫩于斑节对虾，长做刺身\白灼炒食虾滑。

5 斑节对虾(黑虎虾)

也叫草虾\虎虾，北方也叫基围虾。世界上最大的对虾，一只可以长到近一斤，肉质脆韧，口感扎实，可油焖\烧烤\白灼\清蒸。

6 牟氏红虾

(阿根廷红虾)

体型较大的虾，活着的时候就是红色，远洋捕捞，所以多为冷冻虾，可油焖、白灼、刺身。