如何辨别生鸡蛋和熟鸡蛋?依据什么原理?

其中最好的办法就是用光照。

1、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋可以旋转。

2、摇动：生蛋摇动有晃动；熟蛋则没有。

3、外表：生蛋表面有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟蛋较干净。

4、照光：生蛋对太阳光有透明感；熟蛋没有。

5、温度：生蛋用手触摸（长时间）比熟蛋温度低些。

6、生命：生蛋有生命；熟蛋没有生命。（是否可孵化）

利用物理方法，判断一只鸡蛋是生的还是熟的？

（一）把鸡蛋放在桌上，用手把鸡蛋迅速扭动。离手后观察它的转动情形：如果鸡蛋转动得很顺利，则为熟鸡蛋；反之，如果转动得不顺畅的，则为生鸡蛋。

因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利。反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律（惯性定律）可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的转动就被蛋白拖慢了。

（二）待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手。如果缩手后不再转动的，则为熟蛋；反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。

因为熟蛋被按停时，蛋壳、蛋白和蛋黄都全部停止，缩手后就继续静止。反之，生蛋在按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下

初生蛋和一般的鸡蛋有什么区别

人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些

以下是人造鸡蛋和真鸡蛋的区别：

1.外观：人造鸡蛋的蛋壳通常比真鸡蛋更亮，表面更加光滑，而且大小也可以随意调整。但是，人造鸡蛋的蛋壳比较软，如果用筷子或者手敲击的话，真鸡蛋的声音会比较实，而人造鸡蛋的声音比较空。

2.营养价值：真鸡蛋的营养价值要高于人造鸡蛋，真鸡蛋含有天然的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，而人造鸡蛋则主要含有工业生产的营养成分，如大豆蛋白、碳水化合物等。

3.口感：人造鸡蛋的口感比较差，没有真鸡蛋那种鲜香的感觉，而且味道也不如真鸡蛋。

4.安全性：人造鸡蛋的安全性比真鸡蛋低，因为一些人造鸡蛋可能会添加化学物质或者细菌等有害物质，对人体健康造成威胁。

初生蛋和一般鸡蛋相比，主要区别在于初生蛋的营养含量高于一般的鸡蛋，而且初生蛋的卵磷脂含量比一般的鸡蛋要高，因此，一般情况下适量食用初生蛋对于人的身体是有一定的好处。

鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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