烟熏红枣对身体有什么危害

烟熏红枣会影响青少年视力 食物的性质偏向燥热会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。

乌枣又名熏枣、焦枣，是选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有防癌补血之功效。乌枣性热，为滋补珍品。

扩展资料：

熏烟的组成与产生：

烟熏利于形成熏烤食品的特色风味，有利于形成熏烤食品特有的色泽，有利于对食品的保存熏烟是由水蒸气、气体、液体和固体微粒组合而成的混合体系，而且熏烟中最主要的成分为酚类、酸类、醇类、羧基化合物和烃等。

熏烟是植物性原料如不含树脂的阔叶林(槔，山毛榉、赤杨、白杨、白桦等)竹叶或柏枝等缓慢的燃烧或不完全氧化产生的蒸汽、气体、液体(树脂)和微粒固体的混合物。

较低的燃烧温度和适当空气的供给是缓慢燃烧的必要条件。正常烟熏温度在100-400℃以上，就会产生200种以上的成分。并能从木材的全部熏烟中分离出来。燃烧温度在340-400℃以及氧化温度在200-250℃问所产生的熏烟质量最高。

400℃的燃烧温度最适宜于形成最高量的酚，然而它也同时有利于苯并芘基及其他环烃的形成。如将致癌物质形成量降低到最低程度，实际燃烧温度以控制在343℃左右最为适宜。

人民网--八种食物催人老：罐头类食品、腌制和烟熏食品

百度百科--烟熏制品

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