吃酵素减肥有用吗

在众多爱美人士追捧的减肥产品中，酵素无疑是时下最为热门的纤体美肤潮流，它被描述为功效异常神奇的保健类产品，能够促进肠道的消化和吸收，加速人体的代谢反应，分解脂肪，起到排毒养颜的作用。很多明星和模特都是酵素减肥的实践者，身边有很多朋友也都尝试过。尤其是最近，正值炎夏，减肥的话题又重新被重视起来了。那么，酵素是否真的有神奇的减肥、养颜、排毒等种种功效?为此，记者采访了有关专家，专家表示，酵素能否减肥目前在医学界尚无定论，其功效也没有宣传的那么神奇。

吃了就会瘦?酵素市场挺红火

“世卫组织推荐”、“诺贝尔奖获得者研发”、“正在风行全球的抗衰老革命”等热辣辣的句子让人心头发痒。记者在百度搜索输入“酵素”，找到了180万个相关结果，其中有询问哪个牌子好的，有咨询酵素能否减肥的，更有教如何自己做酵素的，还有宣传酵素各种功效的。在QQ搜索发现，关于酵素养生的qq群就有几百个，记者加入其中一个酵素群，一个下午，群内消息不断，网友正热闹地分享服用酵素的效果。

在淘宝网上售卖的酵素产品更是五花八门，记者搜索后找到16.2万件相关产品。来自日本和台湾的产品最为热卖，有粉状冲服、胶囊、酵素纤维片、酵素原液等，其中还有各种在家自制酵素的工具，比如密封的瓶子、过滤管、指导书、配方等。记者找了一家销售猕猴桃酵素的卖家，对方宣称，该产品含有172种天然果蔬酵素精华，其中包含8种日本本土蔬菜、6种谷物酵素萃取物，具有“排毒清废、净化肠胃，调节酸体质”的神奇效果，能够从根本上改善体质肤质，控制体重。店家说，自己的产品日本是专门供应高档沙龙、美容院的，在日本当地供不应求。记者发现，除了减肥这个热门词，排毒、改善便秘、净化血液也是卖家常用的宣传语，甚至有产品打着旗号说：“没有酵素，人体的新陈代谢和生命活动就会马上停止和终结。”

酵素不仅在网上卖得红红火火，记者在番禺市桥一家减肥会所也看见，这里也有酵素售卖。记者翻看了一下，产品并没有正规的外包装，只用透明的塑料袋装着。店员告诉记者，这些酵素是老板托了关系才抢到的一批货，全是日本进口的，具有“排毒美肤”的功效。

减肥达人认为酵素减肥效果差强人意

罗**是朋友圈里“资深”的减肥人士，几乎所有的减肥办法她都尝试过，酵素也不例外，日本的生酵素、台湾的原液酵素都有吃过，“确实对排便有帮助，特别是对于那些不爱吃菜的人来说，能起到帮助消化和缓解便秘的作用。”但她认为指望酵素减肥还是不太靠谱。“我自己没感觉有明显体重下降，‘排毒、净化血液’这种说法有点夸张了吧。”罗**说，“很多酵素都要求代餐断食，老实说，这跟‘饿’没啥区别。”而对于一些人在家自制酵素的行为她更是匪夷所思，像南方这样湿度大的城市，如何自行控制菌群?特别是前阵子持续下雨，青霉、曲霉、亚硝酸盐、甲醇、丁酸这些都有可能在自制酵素的过程中添加进去。“别说减肥排毒，说不定还把毒素吃进去了。”

随后，记者又联系到一位在日本做代购的朋友，据她介绍，在日本酵素十分流行，品种繁多，近两年国内也越来越多女性开始找她代购这类产品。至于这类进口酵素能否达到宣传中所说的各种美容减肥效果?这位朋友只是笑了笑。“广告宣传上的东西你懂的，平时找到代购的客人也常常问这个问题，我一般不正面给出效果承诺，毕竟我只是这类产品的搬运工，至少我和身边用过的朋友没有发现有立竿见影的效果。”

能否减肥，医学界尚无定论

究竟酵素是什么东西?我区营养专家表示，酵素一词来源于日本，先被引进台湾，辗转进入大陆。在规范的中文表述中，“酵素”其实就是“酶”。“酵素”只是“酶”换了个高大上的名字。而对于酵素号称能减肥排毒，我区一位食品专家也持有保留意见。“酵素进入胃肠后会‘失活’，起不到减肥、降脂等功效。而自制的酵素和泡菜没有本质差异。”

“不管是自制的酵素还是价格昂贵的进口酵素，指望吃了就能美容瘦身，都是不现实的。”一位内科医生指出，减肥与内分泌、体育锻炼、饮食结构等都有关系。而对于网络上被神话的酵素，理论上使难以燃脂。这是因为减肥的关键是减少肠道对脂肪的吸收，而脂肪酶的作用只是加快脂肪的分解，理论上反而更利于肠道吸收，这一点与传统医学是相悖的。因此，目前医学界对于酵素能否减肥一说尚无定论。

网上流行的代餐粉、酵素、瘦身包、暴汗服，这些“网红”减肥产品有什么副作用？

1，成分不一样

（1）酵素原液就是“酶”，是人体新陈代谢的催化剂。它蕴含多种天然植物精华，经过长时间的精酿螯合，不添加水，不含任何防腐剂、色素、添加剂等，100%是天然植物发酵精制而成。

（2）酵素粉末是用酵素原液加入小麦粉之类，使其凝固吸附而成。如：多糖酵素、益生菌酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素，木瓜酶、凤梨酶并含有叶绿素、多种天然维生素、矿物质和微量元素等。

2，作用不一样

（1）酵素原液的功效；排毒作用：保持肠道健康，增强肝肾排毒功能，促进体内各种毒素顺畅排出，净化体内环境。分解作用：有效分解生命代谢中产生的体内垃圾，如血液中多余的脂类物质、堆积的脂肪等。合成作用：促进人体对受损组织器官进行合成修复，提高身体机能，可健康养生、延年益寿。

（2）酵素粉除了属于新资源食品一种外，还可以作为全棉，棉混纺，麻，麻棉等织物的生化处理剂。效果特佳，特别针对锭蓝牛仔效果更显著，是现代生化洗水不可缺少的酵素粉。酵素粉按使用温度可分为热水酵素粉和冷水酵素粉，优点是可在室温的水中使用，不用调酸碱度，回染率低，用量少，能给予纤物良好的手感。

扩展资料

真正的好酵素要具备以下特征：

1，优良产地：确认植物原料生产的土壤、空气、水源等无污染，并采用有机种植，禁止使用化学杀虫剂，确保原料天然安全。

2，选材丰富：采集多种无农药无污染的新鲜瓜果、蔬菜、菇菌、海藻及草本植物为原料，品种越多、原料的药用价值越高，品质越好，如含灵芝、虫草及人参等。

3，菌种精纯：采用世界最顶尖的酵素菌种培养技术，酵素活性更高、品质更优。

酵素正确的食用方法：

需要注意的是，稀释、冲调酵素的水温有讲究，一般使用40℃以下冷温水，以激活和保持酵素的活性；食用酵素期间一定要多喝水，尽量每天保证8杯水的量，喝水不够的话容易产生便秘和烦躁感；饭后食用酵素的话应该避免刚吃饱就马上食用酵素，因为刚吃饱饭的时候体温较高，酵素活性容易受到影响。

当然，酵素是发酵之品，一定要严格控制其卫生要求，因为如果混有杂菌，有可能产生不利于身体健康的一些毒素，因此酵素虽好，制作需谨慎，饮用当适量，饮后不适应当暂停服用。

百度百科-酵素原液

百度百科-酵素粉

不靠谱，网红减肥产品完全是被捧红的，没有任何的科学依据。代餐粉的原理就是能量摄入小于能量消耗。使用代餐粉可以给自己一个控制饮食的暗示，因而能起到减肥的作用。需要注意的是，市面上出现的代餐粉往往营养素含量并不均衡。比如谷物代餐粉、蔬果代餐粉往往蛋白质含量低，维生素C等维生素含量也达不到日常推荐量，因此不推荐三餐都食用。酵素并非什么新鲜事物，其实就是日本和台湾地区对‘酶’的称谓。

我们身体内的生化反应中，绝大多数都需要酶的参与，酶也是生命活动中不可缺少的催化剂。不过这并不意味着补充酶真的能减肥，因为绝大多数的酶都是蛋白质，摄入的蛋白质在经过口腔、胃、小肠等后，被分解成氨基酸和寡肽而吸收。换言之，无论吃什么蛋白质，最终进入人体的都是氨基酸，与燃脂减肥没有任何关系。运动中大量出汗后，确实会引起体重下降，这是因为运动会加强新陈代谢，释放出大量的热量，使得人的体温升高，汗液则通过蒸腾带走身体部分热量。在热环境下，持续运动30~40分钟，体重可以下降2公斤左右。

但出汗前后反映出来的体重差，主要是因为身体失去大量水分。这样的减重可能只图数字好看，只是暂时现象，事后一补水，体重又会回升。现在市面上的减肥茶主要分消食降脂类（绿茶、普洱茶、山楂荷叶茶、柠檬茶等）和润肠通便类（决明子和杜仲茶等），饮用后常常就会与厕所有个约会。

值得注意的是，部分饮用者严重时会出现腹痛、拉肚子甚至脱水等症状，还会伤害脾胃，所以不推荐饮用。如果想要减肥的话，还是要平衡膳食，保证科学、营养的饮食，并根据自己情况对每日能量摄入进行一定调整，同时要保证每天能有充足的体育锻炼，做到“管住嘴，迈开腿”才能真正实现健康、科学、有效地减肥。

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