红蛋和粉蛋有什么区别

一，区别：除颜色不同外，红蛋和粉皮蛋的营养价值大体相当。红蛋脂肪和胆固醇含量稍高，后者的蛋白质和维生素含量稍高。相比而言，红蛋蛋壳比较厚，更耐储藏。

二，营养成分比较：

1、蛋白质：粉壳鸡蛋比红壳鸡蛋高百分之零点七五左右。

2、维生素：粉壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。

3、脂肪：红皮蛋比粉壳蛋高百分之一点四左右。

4、胆固醇：红壳蛋比粉壳蛋高百分之零点八左右。

吃鸡蛋的时候，很多人会选择白皮鸡蛋，我觉得这个鸡蛋里的营养更充足。 其实不然。 白皮蛋里的营养不比红皮多。 要弄清楚红与白蛋的区别，首先要知道蛋壳颜色的来源。 蛋的颜色主要来源于母鸡生殖系统表面分泌的色素，蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种。 无论是白皮蛋还是红皮蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。 食品专家表示，部分微量元素因鸡蛋品种而异，但在购买鸡蛋的过程中无需强调颜色差异，鸡蛋颜色变化是因为品种不同。

像我们一样，有白人、**人、黑人的区别，但里面是一样的。 但是，无论是红皮蛋还是白皮蛋，里面的营养成分都一样，没有白皮蛋营养更多的说法，大家购买的时候，不需要追求白皮蛋。 很多商家为了提高白皮鸡蛋的价格，提出土鸡称号，提高白皮鸡蛋的价格，但实际上并没有很大的区别。 而且，即使是土鸡下的蛋，这个蛋的营养成分，也和普通饲养鸡下的蛋一样，所以大家不用花很高的钱买白蛋，吃起来和红皮蛋一样，营养也不低。

而且，即使是同一品种的鸡，蛋中也可能会产生不同颜色的蛋。 鸡蛋蛋壳的颜色主要取决于母鸡身体里的色素，根据平时的生活环境、饮食习惯等，身体里的一些物质也会发生变化，产生不同颜色的鸡蛋，之所以会被误认为白皮蛋比红皮蛋好，是因为大多数朋友不自觉地认为土鸡蛋比普通饲养鸡蛋的营养价值高。 实际上，土鸡蛋蛋白质、碳水化合物、胆固醇略高，脂肪、维生素a略低，数值差异小，吃传统土鸡蛋口感更香，是因为撒鸡吃是虫子等杂食，鸡蛋脂肪含量有点高。

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