山黄瓜和普通黄瓜哪个好

小肉包1年前 (2023-12-03)阅读数 9#综合百科

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山黄瓜和普通黄瓜哪个好

　山黄瓜和普通黄瓜哪个好，山黄瓜和普通黄瓜都是比较常见的蔬菜，很多人都是非常喜欢吃它们的。但许多人分不清山黄瓜和普通黄瓜，下面给打击介绍山黄瓜和普通黄瓜哪个好！

山黄瓜和普通黄瓜哪个好1

　山黄瓜多产于山区，间种在玉米麦地里，它比普通的黄瓜结实，吃起来香、脆、甜，具有较高的营养价值。

山黄瓜和普通黄瓜哪个好

　山黄瓜和普通黄瓜哪个好？普通黄瓜是在山黄瓜的基础上经过培育和杂交得到的新品种，生活中在产量上远高于山黄瓜，比山黄瓜更普遍。

　 山黄瓜能常吃吗

　山黄瓜质地嫩脆，味浓郁清香略甜，尤其适合生吃，或者以立秋前后产的泡食尤为适宜，普通黄瓜吃起来水分没有山黄瓜多，且带有涩味，在口感上比普通黄瓜更好吃。

　山黄瓜具有较高的营养价值，是可以常吃的，大概生活中并不行普通黄瓜那么多，才会有人有这样的疑问吧。

　山黄瓜就像它的名字一样朴实，自然生长不需要打农药，间隔种在包谷地和荒地里，山黄瓜和普通黄瓜哪个好？山黄瓜含水量比普通黄瓜要高许多，又脆又甜，水分充足。

　山黄瓜能常吃吗？山黄瓜可以生吃，熟食，凉拌、腌制等多种吃法，且食法各有风味，无论是吃，还是想要用来做面膜都是首选，吃起来健康又养生。

　 黄瓜有哪些吃法

　 1、糖醋黄瓜片

　黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。

　此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴，口腻，脘痞等病症，暑天食之尤佳。

　 2、紫菜黄瓜汤

　黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；

　锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。

　 3、山楂汁拌黄瓜

　嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；

　山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

　 4、黄瓜蒲公英粥

　黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。

　本粥具有清热解暑，利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛，咽喉肿痛，风热眼疾，小便短赤等病症。

山黄瓜和普通黄瓜哪个好2

　 山黄瓜和普通黄瓜区别

　其实不管是山黄瓜还是普通黄瓜，这两种蔬菜对于我们的身体来说营养价值都是非常高的，因为它们当中所含有的维生素都是非常丰富的。一般来讲，山黄瓜和普通黄瓜也是有一定的区别的。

　最明显的区别就是山黄瓜和普通黄瓜的个头大小是不一样的。山黄瓜的个头只有10厘米，而普通黄瓜就会长到20—30厘米。

　除此之外他们的口感都是不一样的。山黄瓜的口感会比较脆嫩，吃起来会比较甘甜，而普通黄瓜吃起来是甜中带涩的。

　 山黄瓜可以生吃吗

　正如我们所知，山黄瓜的口感是会比普通黄瓜甘甜，所以在我们的生活当中很多朋友都是更喜欢生吃山黄瓜这一种蔬菜。山黄瓜生吃的话它的一些营养物质就不会流失，对我们的身体而言，所具有的营养价值就会更高。

　另外，山黄瓜做成凉拌吃的话味道也是很不错的制作的方法也是很简单方便的。只需要将山黄瓜切片或切块之后，再加入一些焯水的木耳、胡萝卜，然后根据自己的一些喜好加入适量的调味料就制作好啦。

　 旱黄瓜和山黄瓜一样吗

　旱黄瓜和山黄瓜不一样，这是两种黄瓜品种，旱黄瓜也叫做地黄瓜，而山黄瓜是我们所说的水黄瓜。

　 1、外形区别

　山黄瓜的外皮要比旱黄瓜好看，旱黄瓜表面有一些小刺，表皮有很多凹凸不平的地方，看起来有点干巴巴的，像是干旱的一样，而山黄瓜表面光滑，没有小刺。

　 2、大小区别

　旱黄瓜要比山黄瓜大一些，旱黄瓜虽然看起来像干旱了一样，但是内心坚毅，逆境中生长，反而个头更大。山黄瓜的瓜长在12—15cm，属于比较袖珍的，要比旱黄瓜小很多。

　 3、口感区别

　山黄瓜口感脆嫩，有点甜，还可以当做水果吃，微甜多汁。旱黄瓜的口感上要差一些，更适合凉拌和热炒菜使用。

　 不同品种黄瓜在一起种可以吗

　不同黄瓜品种可以在一起种植，但必须是同科属的黄瓜，黄瓜不能混种，在种植的`时候要预留一米的距离。

　不过黄瓜不能和其他果蔬一起杂交，特别是西红柿，黄瓜和西红柿一起杂交两者都会分泌出抑制彼此生长的物质，长期在一起种植会引起发育不了，落果或无果的情况。

　 黄瓜的营养价值

　 1、抗肿瘤： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

　 2、抗衰老： 老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

　 3、防酒精中毒： 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

　 4、降血糖： 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

　 5、减肥强体： 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　 一般人群均可食用

　1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；

　2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；

　 食疗作用

　 1、抗肿瘤

　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　 2、抗衰老

　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　 3、防酒精中毒

　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　 4、降血糖

　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　 5、减肥强体

　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　 6、健脑安神

　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

品种不同：水黄瓜和旱黄瓜虽然都属于黄瓜，但是两者的品种不同。水黄瓜也就是水果黄瓜，又称为无刺黄瓜，是一种新的蔬菜品种。旱黄瓜又叫做秋黄瓜，是遵化出产的一种黄瓜。

外表不同：水黄瓜和旱黄瓜从外表来说会有些不同，水黄瓜的外皮比较光滑，并没有小刺，颜色浓绿色。旱黄瓜的表皮上会有小刺，有些凹凸不平，摸起来也不光滑。

水黄瓜:水果黄瓜是黄瓜（Cucumis sativus L.）的一类，又称为无刺黄瓜，果实长度12~15 厘米左右，直径3厘米左右，果实表面无刺，可以生食。水果黄瓜是新的蔬菜品种，随着它的快速发展，全国各地都开始进行栽培种植，早期的水果黄瓜品种多是从荷兰引进，近几年，我国已经研发出了一些国产品种。水果黄瓜多为雌性系，主要作温室栽培用，与大多数露地栽培品种不同的是，它们可以不经授粉受精就完成果实的发育，但并不形成发育完全的种子。雌性系的优点是果实成熟度一致，早期产量高。此类型瓜的特点为：瓜码密，有1节1瓜的、1节2瓜的和1节多瓜的。而且，如果管理得当，丰产潜力很大，单茬亩产可在10000千克以上。1年可种2~3茬。

旱黄瓜:地黄瓜，中药名。为堇菜科植物紫花堇菜Viola grypoceras A.Gray的全草。分布于华北、华东、中南、西南各地。具有清热解毒，散瘀消肿，凉血止血之功效。常用于疮疡肿毒，咽喉肿痛，乳痈，急性结膜炎，跌打伤痛，便血，刀伤出血，蛇咬伤。