百科狗蒜香口蘑牛肉粒
蒜香口蘑牛肉粒
食材
牛排肉/牛里脊300g、大蒜2头、口蘑200g
做法
1.先腌个肉：牛肉切块+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+适量黑胡椒抓匀，腌制半小时
2.再调个料汁：1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许胡椒粉，搅匀备用
3.大蒜根部切掉，剥成粒，另外备些蒜末，口蘑爱吃就多切点~切块
4.锅里放油，把蒜子炸到略微焦黄盛出
5.锅里的油继续煎牛肉，变色了就盛出然后再煎一下口蘑，可以稍微盖盖焖一会，软了就盛出
6.锅底留油，先爆香蒜末、黑胡椒，然后倒入料汁，搅一搅激发香味，再把牛肉、蒜子、口蘑倒进去，快速翻炒，酱汁均匀就可以出锅啦
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