拉茶和奶茶有什么区别，区别在哪？

拉茶是奶茶的一种，拉茶和一般的奶茶的区别如下：

拉茶多了一个程序，泡茶者双手各握一的杯子，然后一手上一手下的将奶茶来回倾倒，直到奶茶出现厚厚的泡沫为止。这个动作的原因有二，其一将奶茶冷却，其二是使奶茶泡得更均匀。

扩展资料：

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。

奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，?冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

参考资料：

奶茶-百度百科

古早蛋糕和戚风蛋糕的区别 古早蛋糕和戚风蛋糕有什么区别

港式奶茶注重口感，重茶的味道，口感细腻．奶茶是香港最具代表性的饮品，因如丝袜般爽滑细腻，又称为“丝袜奶茶”。呷上一口，先苦涩后甘甜，继而口齿留香。港式奶茶凭借其独特的口味和翻新的花样，深受时尚男女的青睐。

港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。

开过奶茶店的人应该对奶茶的种类不陌生，奶茶店经营的奶茶一般包括以下几种口味：

原味奶茶、香芋奶茶、香麦奶茶、巧克力奶茶、绿茶奶茶、咖啡奶茶，乌龙奶茶、布丁奶茶、木瓜奶茶、姜撞奶茶、仙草冻奶茶、桂圆红枣奶茶、草莓奶茶、焦糖奶茶、等等！

1、古早蛋糕和戚风蛋糕区别体现在口感上和制作上。

2、口感上，古早蛋糕口感比戚风蛋糕更温柔细腻，弹性十足。

3、戚风蛋糕吃起来比较柔软，摸起来有弹性。

4、制作上，古早蛋糕跟戚风蛋糕相比，古早蛋糕需要经过“烫面”的这一步，戚风蛋糕不需要“烫面”。

5、烫面，即面粉加入到热油中，面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生变性，进而能够吸收更多的水分，因此口感湿润。

6、古早蛋糕，拍一拍甚至可以“抖”起来，与存在汤面的这一步骤是密不可分的。

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