超市里挑选红酒的技巧

1、首先我们要去大型的超市购买，比如沃尔玛、大润发、麦德龙、家乐福等等，这些大型超市的进货渠道有保障，自然不允许劣质的酒和假酒进入商场，所以我们购买就更加放心了。而一些小店铺，或者红酒专门店，都有可能买到劣质酒和假酒，不懂酒的话，谨慎购买。

2、选择一些大品牌的红酒，这些红酒价格合理，是低端入门款。一般超市里都会有，都可以放心购买。

3、如果不懂品牌的话，我们购买的时候也要仔细看看瓶子上的标签。条形码也是一个关键信息，条形码不仅是付款用的，我们用手机扫描条形码，就可以查到这款红酒的详细信息。条形码下面还有一串数字，这个数字代表了每个国家，比如中国的是6开头，美国的是0开头，澳大利亚的是9开头、西班牙的是8开头，法国的是3开头、智利的是7开头，这样我们就可以清楚地分辨它到底是进口还是国产的了。

4、红酒和白酒不同，不是时间越久越好，要看红酒的品质。所以普通的红酒，一般都是保质期，只不过这个保质期不代表变质，只是过了这个时间段，红酒的口感大不如前了。因此红酒还有一个适饮期，它比保质期更为为重要，没有达到适饮期的红酒，口感也不好。一般的红酒，都要在两三年内喝掉，不然就错过了适饮期，口感和品质都会下降。

一、原料不同

贵的葡萄酒用于酿酒的原料葡萄更好，通常相对于餐酒来说产量较低，味道更浓郁，有足够的果香和单宁支持这瓶酒陈年。

二、制作工艺不同

贵的葡萄酒工艺往往也会更复杂，比如这些较高级的红葡萄酒几乎都会使用新橡木桶进行培养，让橡木给葡萄酒带来更丰富的味道——有些白葡萄酒也会这么做，还有少量白葡萄酒或者起泡酒会进行酵母陈年，给葡萄酒带来更丰富的酵母的味道。

三、价格不同

所有这些做法都会增加酒的成本，酒的价格自然也更昂贵。抛开部分市场的因素（比如大品牌有时候意味着更高的品牌溢价），贵的酒往往比同类型的便宜酒要更加浓郁和复杂。

扩展资料

发展历程

古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。

后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。

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