红茶和黑茶有什么区别

红茶和黑茶有什么区别

　什么是红茶？什么是黑茶？他们的具体区别都体现哪里呢？下面由我为你分享红茶和黑茶的区别的相关内容，希望对大家有所帮助。

红茶和黑茶的一些区别：

　初饮者常常会混淆黑茶和红茶，觉得汤色都差不多，傻傻分不清楚，其实，这黑茶和红茶除了汤色相近之外，本质上还是有很大区别的，下面，就为您细细道来，一起来看看吧!

　 红茶和黑茶的区别一：发酵程度

　1、红茶属于全发酵茶，在加工过程中通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用、制作工序精制而成的。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

　2、黑茶属后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的，需要经过很长的时间自然发酵，从而其叶片的颜色变成黑褐色。因其成品茶的外观呈黑色而得名。

红茶和黑茶的区别二：制作原料

　1、红茶是以茶树的新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等传统工艺精制而成。

　2、黑茶一般采用较粗老的黑毛茶，通过杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序制成。

红茶和黑茶的区别三：产地

　1、红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。

　2、黑茶的生产地包括有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县，四川，云南等地。

红茶和黑茶的区别四：种类

　1、红茶，按茶形可分为：小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫)。

　2、黑茶一般分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

　 黑茶的“吉祥三宝”：

　黑茶作为六大茶类之一，有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。自古边藏地区就有：宁可三日无粮，不可一日无茶的说法，边藏地区多吃肉类奶类，却依然保持着肠胃和身体的.健康，其根源就是黑茶中的三件宝贝。

第一宝：金花(冠突散囊菌)

　金花，学名冠突散囊菌，早期称之为谢瓦氏菌， 显微镜下为球状金色颗粒，肉眼可见。干嗅金花有淡淡的菌香味，冲泡出来后茶汤香醇甘润，金花具有溶解脂肪、抗氧化作用，消除人体不良自由基，被称为“茶中黄金”，黑茶也具有减脂的效果。

第二宝：微量元素

　茶叶中的物质众多，例如：酯类、芳香油化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸等等。并且具有大量的人体所需的微量元

　素：钙、磷、铁、锌、硒、铜、锗、镁等。这些成份，对人体是有益的，其中的硒含量具有抗癌的效果，因此，适当的喝茶是有益健康的。

第三宝：茶多糖

　茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，黑茶中的茶多糖含量相比其他茶类最多，搭配金花(冠突散囊菌)，具有降血糖、降血脂的作用，改善糖尿病病状。因此，茶多糖在黑茶中是不可多得的一个宝贝。

　黑茶的“吉祥三宝”对人体的健康有着很大的帮助，多喝茶，喝好茶!今天小暑节气，一起健康享瘦夏季吧。

1.来源不同：红茶和黑茶都产自于茶树的茶叶，而普洱茶则由大叶种茶树的嫩叶制成。

2.发酵程度：红茶和黑茶都是经过发酵制作而成，其区别在于红茶的发酵程度较浅，而黑茶的发酵程度较深。普洱茶也是发酵茶，但其加工工艺特殊，分为生普和熟普两种，其中熟普的发酵程度更重。

3.香气和口感：红茶和黑茶具有不同的香气和口感，红茶通常具有花果香味，口感润滑；而黑茶则具有木香味、陈香味等特殊香气，口感淳厚。普洱茶的香气和口感因采摘、环境等因素的影响比较复杂，但普洱茶都具有深厚的陈香气和韵味。

4.产地不同：红茶、黑茶和普洱茶的产地也有所不同，例如红茶主要产自中国的福建、云南、湖南等地；黑茶主要产自中国的云南、四川等地；而普洱茶则主要产自中国的云南省思茅地区。

5.泡茶方法也有不同，一般来说红茶、黑茶都要使用开水冲泡，而普洱茶则有一些特殊泡茶方法，如“冲砖”、“煮沸”、“破壶”等。

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