山竹哪种比较好

山竹哪种比较好

山竹哪种比较好，山竹有着号称水果皇后的丰富营养，也是很多人会选择购买的水果之一，但是在如此多的的山竹品种中，哪一种更好吃成为了挑选的难题，下面为大家介绍山竹哪种比较好的相关内容，希望帮助到你。

1、印度山竹

印度山竹果呈圆形，个儿比网球略小，皮既硬又厚，多呈现出紫红色。我们看果皮拱起来的部分有几瓣，便知道里面的果肉有几瓣，用刀剖开果皮便会露出雪白的果肉。

2、泰国山竹

果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实。

3、多花山竹

浆果卵形近球形，长约3、5厘米，青**，昧酸可食，故又称山橘子”。其生于山地林中，分布于江西、福建、台湾、广东、广西和云南等省区。

4、岭南山竹

浆果近球形状，熟时青**，长约3厘米，基部有宿萼。食用后粘牙，染为**，故又称为“黄牙果”。生于山脚平地、林间、丘陵及湿润肥沃的地方。

1、观察叶子

我们在日常生活中挑选山竹的时候，首先要看它的叶子是不是绿色的，如果色泽鲜艳是绿色的那么就可以购买，如果叶子已经变黑那么说明就不新鲜了。

2、捏外皮

如果叶子上看不出来明显的差异的话，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有弹性，按压之后可以迅速反弹的话，一般都是比较新鲜的。如果山竹的果皮捏起来十分硬，怎么捏都捏不动，那么说明它要么是老了，要么就是不新鲜了。

3、看底部

想要知道怎么挑山竹才是肉多的，观察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表着里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就会越大，一般来说挑选6～8瓣的山竹，其中的果肉最多。

4、观察颜色

观察山竹外部的颜色也可以判断出来山竹是否新鲜，新鲜的山竹颜色看起来比较有光泽，如果是不新鲜的山竹，那么它的颜色就会十分暗沉。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。

一、山竹的主要营养：

柠檬酸、维生素B1，维生素B2，维生素C4、矿物质、蛋白质

二、山竹的食疗功效：

滋阴补阴、安神镇定、排毒解毒、清热、养颜、抗衰老、减肥

三、山竹的功效和作用：

1、清热降火

山竹有清热解渴、降火消炎的功效。

2、滋补

山竹含有丰富的脂类与蛋白质，对体弱、营养不良、身体需要调养的瘦弱人士来说，是个不错的滋补营养品。

3、减肥

山竹热量低，美味可口，清热排毒，适量食用可达到美容减肥的效果。

四、山竹的适宜人群及禁忌：

1、适宜人群：

一般人都可食用。

2、禁忌人群:

体质虚寒者、肥胖者、肾病及心脏病人慎食；糖尿病者忌食。

怎么样挑选山竹 如何挑选新鲜山竹

1、在挑选山竹时可以先看看它的果蒂，这种水果的果蒂和山竹里面的果肉是相连的，果蒂的颜色越新鲜，就说明这些山竹也就越新鲜，如果果蒂出现变黑或者变成褐色，那么这种山竹就不能购买了，说不定里面已经出现了腐烂。

2、挑选山竹时山竹外表的颜色也很重要，如果山竹的颜色比较鲜艳，而且有光泽存在，那么就说明这种山竹是比较新鲜的，反之，就是不新鲜的山竹，最好不要购买。

3、捏山竹的果壳也是挑选山竹的一个小技巧，如果用手捏动山竹的果壳时，感觉有弹性存在，则说明这种山竹是新鲜的，如果果壳太硬则说明这种山竹已经太老或者风干了，如果太软则有可能是用水泡过的山竹，也不新鲜，不易食用和购买。

4、新鲜的`山竹分量比较重，如果大小差不多的山竹放在手里有明显的重量区别，就要选择重量沉一些的山竹，如果重量太轻，就说明这种山竹可能已经风干了，根本不新鲜。

山竹是莽吉柿的俗称之一，除了山竹，莽吉柿也被称作山竺或者倒捻子。是一种小乔木，一般可以生长到12-20米左右，并且树上的分支会很繁多，看起来又显眼的竹节状的棱条，山竹果成熟的时刻一般都是呈现出紫红色的样子，中间会杂夹着一点点的黄褐色的色斑，表面光滑，我们平时吃的果肉部分其实是种皮，其中汁液充足鲜美，一口下去满齿留香，非常甜美。

同样的山竹也可以制作出美术调料藤黄，但是相比起食用价值，很显然就远远不及了。每一年的九月份和十月份，山竹树上就会有一朵朵美丽的大花朵，一般是白色的偶尔也会有粉红色，而且这种花朵和其他的果树花朵不太一样，因为山竹是真正的克隆繁殖，不需要雄蕊的参与，只有雌蕊就足够了，也就是说所有的山竹都是雌性，长出的雄花只是有伪装和吸引的作用。

揭开厚厚的山竹果皮，里面是好像是大蒜一样的果肉，这实质上是山竹果的假种皮，用来保护它的种子，一般情况下较大的几瓣果肉中是生长成熟的种子，而较为小的果肉里只有没有长好的种子，所以我们在吃的时候为了省事根本不用理睬小种子，对于口感也没有太多的影响。

那么我们在购买山竹的时候需要注意什么才能挑选到好吃、新鲜的山竹果呢？首先我们需要通过观察山茶果自身的上端柄部的颜色，如果是绿色的话，并且把柄端掰下来能看到紫红色的果皮就基本是新鲜的了，不新鲜的话你会看到明显的褐色部分。然后关于果子是否成熟的话，我们就可以把山竹放到虎口处轻微用力，如果感受到能捏动裂开，那就是足够成熟的了，捏不动就还是不要购买了。

像蒜瓣的水果叫什么？

山竹，又叫莽吉柿、凤果，是有名的热带水果，果壳呈紫红色，果肉为白色，可以生吃，也可以用来加工果脯。果皮干品可以入药。山竹虽然种植的要求没有榴莲那么苛刻，但也是只有少部分地区可以种植的。

山竹毕竟是一种热带雨林型的果树，比较适宜的温度是25到35度，在20到25度也勉强能达到基本要求，湿度最好能保持在80%左右。

山竹的皮是涩的，不能吃，果肉酸甜可口，而且含有丰富的糖类、多种维生素、膳食纤维及多种矿物元素，对人体有很好营养作用。其中，以B族维生素和钾的含量最为丰富。

山竹不仅含有多种营养成分，而且味道鲜美，酸甜适中，有助于增进食欲和帮助消化。山竹果是一种非常有营养的水果。

据说它还有养胃和增进食欲的功效。如果你的胃口不太好，你可以在每餐前吃一到两个。样吃饭肯定能吃得特别多。此外，它还能解毒和除火。

并且在中医里面，它也是有很强大的效果的。山竹性平，可以清热生津，健脾止泻，一些脾胃虚弱引起的腹泻问题这时候就可以用到山竹，但是一次性也不要吃太多。并且山竹还可以清热生津降火，如果觉得是热性体质，甚至胃热胃火旺，口干都可以吃一些山竹。

山竹果肉酸甜，口感丰富，吃了满口留香。营养价值也非常丰富，经常吃山竹能补充维生素、矿物质也有利于皮肤健康。

在古时候东南亚，山竹被人用来控制发烧的温度以及防止各种皮肤感染。好吃又营养所以被称为“果中之后”。山竹性凉，具有清谅解热，除燥的作用。

干品可用来泡水喝，清热效果明显。一般人均可食用。糖尿病患者尽量少食，脾胃虚寒，便溏者少食。山竹能够促进胃肠消化功能，消脂减肥。山竹含有酸性的物质，可以促进消化。而山竹中的羟基柠檬酸还具有抑制食欲和降低体重的功效。

新鲜的山竹外观是深褐色，没有破损，没有硬块，没有虫眼。如果外观有破损、发硬、颜色失去光泽、有虫眼等就不要挑选。认为，山竹表面如果有**汁液的也不要挑选，说明山竹已经变质，里面腐烂了。

山竹没有特别不能喝其他食物不能一同食用的禁忌，所以不用担心吃了山竹不能吃其他食物，但如之前所说，它的糖分较高，升糖速度快，最好不要过量食用。

另外，其一种物质“氧杂蒽酮”，虽然正在研究中探出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。

山竹的白色果肉具有甜香的气味，吃起来甜中带有些许酸味，素有“国中皇后”的称号。果肉中含有丰富的维生素B族、维生素C和矿物质，具有清凉解热，解燥热的作用，除此之外还有可溶性固形物和柠檬酸等营养成分。

山竹其实一般人群都可以吃，也不存在不能和其他事物一起食用的禁忌。另一方面，健康体质的人群都可以适当吃点山竹，是没有问题的。

但要注意适量食用，好处也不能吃太多。注意啦：但是如果你有糖尿病或者你是孕妈妈并伴随妊娠糖尿病的话，特别是在血糖水平不稳定的情况下，请避免食用。

像蒜瓣的水果叫山竹。山竹，小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大。

子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。

山竹营养价值

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清冷解热的效果，因而，山竹不只味美，而且还有降火的成效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。假如吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

另外，山竹含有丰厚的卵白质和脂类，对机体有很好的补养效果，对体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。

以上内容参考?人民网-山竹食用禁忌：山竹一天最多吃三个

以上内容参考?百度百科-莽吉柿

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