柴火烧饭和电饭煲煮饭，两者之间的区别大吗？

因为在以前的时候总是会用柴火去烧饭，在那个时候没有电饭煲的时代，他们总是会用一些柴火进行煮饭的这样一种做法。但是这种做法也是让人能够理解的，毕竟柴火烧出来饭也是让许多人感觉到十分的香喷喷的。那么许多人就愿意吃柴火烧的饭，甚至于对现在许多人他们能够用电饭煲煮饭来说，他们也是想要能够再吃上一口柴火烧的饭。因为电饭煲煮饭相比于柴火烧的饭来说，并没有那么的香甜可口。那么就让他们十分的想念，当时用柴火烧饭的那种味道。

其实用柴火烧饭与电饭煲烧饭两者有着非常大的区别，首先在他们的途径上面就有所不同。柴火烧饭是通过一种木柴点燃的这样一种方式让熊熊的大火能够把这个饭给烧熟，那么就从本质上是用火烧饭，但是电饭煲烧饭它是插电着让这个电饭煲功能有一定的受热程度，然后用热气来让这个饭蒸熟。那么他们两个在质的方面已经有了非常大的分别，用火烧烧饭和用电烧饭他们烧出来味道其实也是不一样的。用火烧看他能够把这一个米饭里面的一些营养成分都烧出来，并且让它充分的发挥出来自己的香气，也是有许多人表示用柴火烧饭能够这么香的最重要的原因之一。

那么用电烧饭它虽然能够把这个电饭堡让这个米蒸熟，但是它里面的一些香味不会发散出来，也会还在存在于里面。那么就让这个米它有些时候也是有一种没熟的表现，非常的硬。但是对于现在一些人他们的健康来说，虽然柴火烧饭是非常的好吃的，但是柴火里面毕竟有一些其他的因素的存在，就是有火他们在遇到一些铝或者铁这样的因素之后，就会产生一种有毒物质。

那么对于这样的锅里面产出来的一些米饭的话，我们吃下去有可能会对我们身体造成一些影响。但是对于电烧成的一些米饭来说，他们虽然在受热均匀之后让自己的米已经被蒸熟了这种状态，但是其他的一些有害的因素不会被钱发出来，那么这样的话就对我们的健康有着非常大的保障，对于他们两个人烧饭其实有着非常大的区别，但是对于这样两种做法和途径来说，我们还是更相信电饭锅烧饭的。因为这样既方便又省事，也不需要有一些人，他们总是盯在一个锅的前面，让他们浪费了许多的时间。

电饭煲蒸米饭用柴火饭还是蒸煮模式

柴火饭是柴火饭，蒸大米饭是蒸大米饭，两个完全不同的概念，我先给你说说柴火饭：柴火饭必须满足有浓厚的米香味、要有木香味、还必须要有香脆的锅巴，真正的柴火饭必须要铸铁锅，这样锅巴才脆，嚼起来珂珂响；还要配上杉头盖（这样饭里才有木头的香味）是先用柴火大火烧，让饭快速膨胀，均匀吸水，水干后用小火焖，焖的第一个目的是为了把米香味比出来，第二个是为了让锅底有锅巴，柴火饭最经典的地方就是锅巴，真正的蒸大米饭就是我们说的木桶饭，还是蛮好吃的，有木头的香味，蒸饭方法：先将大米煮到5成熟，然后把大米用漏勺装起来，马上用冷水往上淋，（切记是马上淋，不然饭会蒸不熟），这样的目前是将饭上的米汤冲洗干净，蒸出来的饭就是一粒一粒的，要是少了用冷水往上淋这一步饭就是一坨一坨的，还有可能不熟，最后放在木桶里面蒸40分钟的样子（一定要是木桶，什么不锈钢蒸隔什么的都不要，蒸出来也不好吃），个人觉得柴火饭比蒸饭好吃，我小时候经常吃这两种饭，现在城市里根本吃不到正宗的柴火饭，但是最近京东和淘宝出了个酷奇炉还不错，能还原80%柴火饭的味道，望采纳!!

电饭煲蒸米饭用柴火饭和蒸煮模式均可，它们都可煮熟米饭，只是口感略有不同。电饭煲，又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间，已成为日常家用电器。

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