土三七和三七的区别

1、“三七”和“土三七”很容易辨别，可从叶形和花形来看，五加科三七的叶形肥大，长得像张开的手掌，六七片叶子朝不同的方向伸展，花是红色的；而从土三七的看“土三七”的叶形较小，叶子是沿着茎对称生长，花是**的。鉴于“土三七”有毒，且中毒后难以治疗，专家提醒切不可自行服用。

2、味道区别

土三七：味甘、微苦、有酸味，误食过量会造成肝损伤；

三七：入口苦、回甜，无辛辣、酸麻等味道，三七入口很苦，但马上回甜，苦味在口里停留的时间不长，“到口不到喉”就是说，不能有苦到喉咙里的感觉。

三七不似荷花一般能出“淤泥而不染，濯清涟而不妖”。随着种植地土色的不同，三七颜色也会有差异，文山主要有四种土色：黄土、红土、黑土、白土等，其中以红土地和黄土地所占面积较多，因此，以红土三七和黄土三七产量较大，市场上出售的也大部分是这两种颜色的三七。白土三七和黑土三七相对较少，白土三七整体较苍白，成色不及红土三七和黄土三七好，买相不佳，市场上基本见不到，七农一般不选择这样的地来种三七，即使种出来了，采挖晒干以后在出售之前也会用红土或者黄土进行染色。那么，黑土地种出来的三七是否就是所谓的“黑三七”呢？当然不是！黑土地种出来的三七泛古铜色，颜色相对较深，切开以后截面比同样干度的其它种类三七偏深，产量偏小。有说法讲黑土地种出来的三七药用价值比其它颜色的三七高，因此价格也要略高于其它土色的三七，这里要告诉大家：不同土色种植出来的三七质量是一样的！

如今市场上流通的所谓黑三七，基本都不是黑土地种植出来的本色三七，在利益的驱使下，很多不法商家利用顾客猎奇的心理，加工出了他们所谓药用价值更高的黑三七！这种三七基本是通过打蜡而成，轻者三七呈灰黑色，有无良的商家，为了多赚点钱，不惜以伤害消费者的身心健康为代价，给三七重打蜡，这种打蜡过的是三七呈全黑状，表面非常光滑干净，但是质量极差，有的重打蜡三七甚至用指甲都能刮下一层蜡来。不明就里的消费者长期吃这种打蜡三七对身体的伤害无疑是巨大和不可估量的！

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