南瓜小米粥放盐还是放糖
根据个人口味添加。
有些人喜欢吃甜食,熬小米南瓜粥的时候可以放糖调节口味,将南瓜粥做成甜粥食用,有些人喜欢吃咸食,熬小米南瓜粥时可以放盐调节口感,做成咸粥食用,但是,不管是甜粥还是咸粥都需要适量添加。
扩展资料
小米粥营养价值丰富,有“代参汤”的美称。含铁量比大米高一倍,所以对于产妇产后滋阴养血的营养价值很高。维生素B1的含量位居所有粮食之首、纤维素也比大米高。同时含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪和碳水化合物,而且含有一般粮食中不含的胡萝卜素,铁、磷,营养价值很高。
南瓜含有多种对人体的有益成分,如:蛋白质、脂肪、多糖、氨基酸、粗纤维、类胡罗卜素、瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、核黄素、尼克酸,抗坏血酸、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶及多种微量元素。
因此南瓜和小米的搭配,所体现的营养价值如下:
1、多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高人体的免疫,对调节免疫系统发挥多方面的作用。
2、类胡罗卜素:在机体内可转化成维生素A,对维持视觉正常、促进骨骼的发育,具有重要的生理功能。
3、矿质元素:南瓜小米粥中高钙、高钾、低钠,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。有利于人体对矿质元素的摄取。
4、氨基酸和活性蛋白:南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
南瓜可以和小米一起熬粥吗
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
扩展资料:
小米南瓜粥的烹饪技巧:
1、浸泡原料,不仅可以节省煮粥的时间,还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
3、待到小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎了。
百度百科-小米南瓜粥
南瓜可以和小米一起熬粥吃。
南瓜:补中益气、通便。南瓜含有大量的果胶,在肠道被消化吸收形成胶状物,延缓食物的吸收,保护胃粘膜,促进溃疡面愈合,并达到减肥目的;防止动脉粥样硬化;抗毒能力强,能粘结和消除铅、汞等有毒金属,降低亚硝酸盐的致癌性;加快肾、膀胱结石溶解作用;促进胆汁分泌,加快胃肠蠕动。
南瓜中富含维生素A,几乎为瓜菜之首;并含有丰富的矿物质、人体所必需的8种氨基酸及磷、钾、钙等微量元素。
(忌:民间认为南瓜属发物食品,患有脚气、黄疸及气滞湿阻者勿食;含糖量高,糖尿病患者慎食。)
小米:益肾补脾、除热止渴、养胃安眠。小米可补充B族维生素。
小米适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、腹泻者,伤食腹胀者,体虚低热者,口角生疮者,孕产妇体弱者。下消(糖尿病年久肾虚型)口干者食之亦有益。
(忌:小米性偏凉,平素胃寒者,勿食为妥;气滞者忌食。)
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