真大米和人造大米的辨认方法有哪些？

大米的形态有很多类型，人造大米也可生产出类似的形状，气味差异也较小，不是特别容易辨别。一般情况下，人造大米的包装上都会写明人造大米，不需要我们自己去辨别。

需要注意的是人造大米非但不是假冒伪劣产品，其中还添加了各种营养元素，供有需求的人选购，成本和营养价值并不输于天然大米，而商家也没有必要用人造大米“冒充”天然大米，因为合格的人造大米，也是好大米。

扩展资料：

关于人造大米的谣言

网络上有很多谣传，说人造的塑料大米是人造大米，是假的，有害的不能吃。

其实就目前的技术水平来说，还没有能够在大米内掺入塑料成份的造假技术，网络上传播的机器产出塑料大米的所谓视频，是塑料回收手段。而且再生塑料颗粒的的成本比普通大米的成本贵不少，这样造假根本没有利益可得。

所以有时候会买到一些劣质的，或者是陈旧的大米，或者是添加了碎米粒的大米，基本上没有所谓的假冒伪劣人造大米。在选购大米的时候，尽量选择颗粒饱满完整的，颜色自然，质感正常的大米。

参考资料：

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，大米的产地有很多，根据不同产地的大米，口感上也有很大差异，这是因为种植的大米和土壤，气候条件，地理因素都有很大的关系。

无论是大米还是面粉，质量比较优质的基本都在北方的产区，这是为什么呢？看完我下面的讲解你就明白了。

南方种植的大米，地理位置主要是在热带和亚热带地区，而这这样的地理条件属于高温气候环境，昼夜温差较小，所以种植的大米的生产周期较短，所以南方种植的大米可以实现一年多次成熟期。

南方的大米的特点是：外观细长，透明度较低，淀粉含量较高，口感上偏硬，所以南方的大米吃起来整体的口感不如北方的大米口感。

但是有一点不得不说，南方的大米在煮熟后，米粒松散度要高于北方的大米，而这就决定了南方的大米在做炒饭一类的小吃时，比北方的大米更加占有优势。

北方因为地处温带和寒带地区，所以昼夜温差大，大米的生长周期也较长，北方种植的大米大多都是一年一熟，所以产出的大米较为优质。

北方大米的特点主要是：米粒外观圆润，透明度较高，米粒淀粉含量较低，煮熟后的大米口感比较有嚼劲，并且在黏度上也是适中的。北方的大米的米香味，要远远高于南方的大米。

东北气候条件是很寒冷的，所以有很多地区的大米都在全国闻名，像是东北的响水大米，东北大米有一个特点，就是用东北的大米煮的大米饭，即使在放凉之后，大米也不会出现回生的情况，再热一下，大米的口感以及香味都很好，东北大米最大的特点就是香甜软糯，所以受到了全国各地人的喜爱。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com