山药的区别

山药的种类

山药的主要品种有薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、

野山药、曰本薯蓣等。

薯蓣系缠绕草质藤本植物， 茎通常带紫红色， 右

旋，单叶，在茎下部互生

参薯栽培品的块茎变异大，有长圆柱形、圆锥形、

球形、扁圆形而重叠，或有各种分枝。圆锥形或球形的

块茎通常外皮为褐色或紫黑色， 断面白色带紫色。

褐色薯蓣， 叶表面网脉明显， 茎具有4 ?8 条棱，

茎、叶柄和叶片干时常呈红褐色。

山薯为块茎长圆柱形， 干时外皮不脱落。叶片纸

质，宽披针形， 长椭圆状卵形。

野山药，又名戟叶薯蓣， 叶片短三角状卵形， 主产宝岛

曰本薯蓣， 叶片三角状披针形，长椭圆状狭三角形

至长卵形，基部心形至箭形或戟形， 有时近截形或圆形。分布于

安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西、贵州、四

川等地， 日本、朝鲜也有分布

在我国， 除海南、云南南部外，各地几乎都有野

生或栽培， 主要产地在河南， 其中以博爱、沁阳、武

陟、温县、孟县等地出产的质量为佳。这些地方古时属

怀庆，所以， 医生处方常写作怀山药。

资料摘自《山药治百病》

仅供参考

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