北京烤鸭和广东烧鸭到底哪个更好吃一点？

如果我们说到鸭肉，那是受到很多人的喜爱的，因为总的来说鸭肉没有其他的肉那么油腻，吃起来口感比较清淡，最为重要的是鸭子大部分是生活在水里面的，那么免不了要吃很多水里面的一些微生物，所以鸭肉还有的特点就是非常的滋补，而且能养胃补肾，那么我们平时吃的鸭肉它们的烹饪方法有哪些呢？可能最常见的就是炖鸭肉了，不但可以吃肉也可以喝汤，这样子做出来的鸭肉可以说是非常的完美了，但是还有另外一种鸭肉的做法也是非常有名的，那就是烤鸭了，在平时的生活当中，我们经常可以看到很多地方会卖烤鸭，使用专门的加热容器对一整个鸭子进行烧烤，烤出来的鸭子表面上的一层皮非常的酥脆，但是里面的肉依然保持着鲜嫩，吃起来也非常的方便，所以也有很多人非常喜欢吃烤鸭。那么北京烤鸭和广东烧鸭哪个更好吃？两者有何区别

那说到烤鸭就不得不提到的是我们的首都了，一般人如果去北京旅游的话肯定要去品尝中华老字号的烤鸭，那么就是全聚德了，至于到底好不好吃每个人都有自己的观点，而且大多数人的观点就是将它和另外一种鸭肉的制作方法，也就是广东烧鸭进行对比，烤鸭刚才小编也说过了就是在高温下对鸭肉进行烤制，搭配一些秘制的配方，那么烧鸭可能除了广东人以外其他人都不太了解，其实烧鸭可能比烤鸭制作过程更为的精细，在制作烧鸭之前处理鸭肉就要经过很多道工序。

据说烧鸭用到的各种料竟然能达到25种左右，但是烤鸭就不是这样子的，所以我们能想象它的味道肯定也是非常独特的，而且最主要的是相比于烤鸭，广东烧鸭的价钱比较适合于普通人，那么我们说到烤鸭的另外一个特点除了前面我们说到的表皮和内部在高温的作用下发生的变化以外还有就是一般都是搭配着像黄瓜大葱还有专门的鸭饼以及鸭酱一起吃的。

所以从这点我们也可以看出广东烧鸭完全可以说是一道菜，但是烤鸭就要搭配着一些东西才能算是一道菜了，而且最重要的是刚才我们提到的价格，烤鸭的价格相对来说比较高一些，尤其是像我们刚刚提到的那种老字号当中卖的正宗烤鸭，价钱也会更高，所以这就是它们两者的区别了，虽然用的都是同一种原材料。

中国人在美食方面是很有钻研的，国人可是研发出了不少特色美食，其中有很大一部分成为了地方美食的代表，要是来到这个地方旅游，没吃上这些特色美食，可算是白来了。随着时间的推移，每个地方也是有着自己独特的饮食文化，总是有几道美食是很值得大家一尝的。不过，由于不同的地方有着不同的饮食习惯，所以在美食方面多多少少都会有些差异。

就比如大家所熟知的北京烤鸭和广东烧鸭，这两种美食都可以说是地方特色，让人光听着名字就忍不住想要去尝尝。同样都是用鸭子做出来的食物，北京烤鸭与广东烧鸭有何区别？不仅仅是味道不同，还是行家看得透！接下来，我们就一起来看看这两种美食究竟有什么不同吧！

首先，当然还是要提一下两者在味道上的不同。这两种美食在做法上是很不一样的，北京烤鸭以烤制为主，在烤制之前，鸭肉并不需要做过多的处理，不用事先加调料，一般都只是在表层蘸料。虽然说北京烤鸭的表皮酥脆可口，但里面的鸭肉并不是很入味。

而广东烧鸭在制作之前，会加入很多调料，进行一段时间的腌制，这样做出来的鸭肉就会更加鲜嫩，吃起来也比较有味道。

其次，这两种美食在吃法上也是有很大的不同。因为北京烤鸭自身的味道比较清淡，这就需要搭配着其他小菜一起吃，这样口感就会好上许多。一般在吃北京烤鸭时，人们都会在烤鸭外头裹上一层面皮，夹入大葱或黄瓜，并蘸上一点甜面酱，味道那是极好的。

而广东烧鸭吃起来就比较方便了，不用那么多繁琐的步骤，因为它本身就已经腌制过，十分入味，就可以直接吃，当然你选择配饭吃也是可以的。

除了以上两点，这两种美食在价格上也是很不一样的。北京烤鸭是非常出名的，在很多地区的街头，我们都可以看见，但实际上我们平时在路边吃到的北京烤鸭都不是很正宗的。想要尝到真正的北京烤鸭，怎么说也要差不多两三百块钱，特别是全聚德的北京烤鸭，那价格可不低。

但是，广东烧鸭就没这么贵了，一般几十块钱就能吃到，而且味道还很不错。所以对于大多数人来说，还是广东烧鸭的性价比更高，实惠又好吃。

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