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娃娃菜和白菜的区别是什么

梵高1年前 (2023-12-03)阅读数 18#综合百科
文章标签白菜娃娃

娃娃菜与白菜在品种、外观、口感等方面都有区别。娃娃菜属于十字花科芸薹属白菜亚种,植株比较小,叶片颜色偏暖色,吃起来口感鲜嫩,白菜是十字花科芸薹属白菜种,植株相较娃娃菜更大,叶片颜色偏冷色,口感较硬,更有嚼劲。

 娃娃菜和白菜有什么不同

 娃娃菜是白菜中的一个袖珍型小株品种,属于十字花科芸薹属白菜亚种,是一种广受人民群众喜爱的蔬菜。娃娃菜具有良好的抗病性和耐寒性,适宜在5~25℃之间的温度中生长,生育期一般为45到55天,成熟采摘后的娃娃菜一般高约20厘米,直径在8厘米和9厘米之间。

 白菜是一种二年生的草本植物,属于十字花科芸薹属。白菜起源于中国华北地区,现于中国各地都有广泛分布,是生活中一种非常常见的蔬菜。白菜一般五月开花,六月结果,成熟后的白菜高达60厘米,菜叶、菜薹、菜花等都可用于炒菜、凉拌、蒸煮和其他各种各样的烹饪方式。

娃娃菜和白菜的区别是什么

 娃娃菜与白菜在品种、外观、口感等方面都有区别。在品种上,娃娃菜属于十字花科芸薹属白菜亚种,而白菜属于十字花科芸薹属白菜种,在外观上,娃娃菜的植株更小,叶片颜色偏暖色,而白菜的植株更大,叶片颜色偏冷色,在口感上,娃娃菜口感鲜嫩偏甜,而白菜口感较硬,富有嚼劲。

娃娃菜和大白菜的区别在于颜色和形状不同。

1、颜色。娃娃菜给人的感觉便是比较鲜嫩,娃娃菜的叶子大多都是嫩**的,颜色也比较鲜艳,而且娃娃菜的个头也会比较小,它的叶子内层颜色并没有外层颜色那么深。白菜,它的外层是鲜绿色的,剥皮了以后其实白菜的颜色要比娃娃菜绿一些,而它的根部也是偏向于乳白色,所以白菜的个头相比较于娃娃菜,要大很多,相当于是娃娃菜的2倍大。

2、形状。白菜的个头较大,叶子、叶基、叶脉都比较宽大,叶片间比较松垮,而且它的包心较紧实,叶子是向内弯曲时,皱缩较严重。而娃娃菜的个头较少,手感结实,外形均匀,头尾宽度基本一样,叶脉细腻,而且它的菜叶是较直且平整,叶子卷曲花纹精致漂亮,它们从外形上极易分别出。

挑选娃娃菜和大白菜的方法

1、娃娃菜。购买娃娃菜的时候,一定是越高选择个头小,大小均匀,手感紧实的。同时还要要注意娃娃菜的叶子嫩黄,娃娃菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

2、大白菜。尽可能挑选个大的大白菜,因为这样里面可以食用的茎叶是会更多,个大的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。好的大白菜,是非常结实的,用手一感受就感觉比较沉,这是非常正常的,结实的大白菜,口感会更加甘甜。

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