喝酸奶对人体有什么好处？酸奶和牛奶有什么区别？如题 谢谢了

喝酸奶的好处：酸奶中的乳酸可以抑制体内有害菌生长 促进胃肠蠕动，提高消化功能。还具有免疫 抗癌防癌功效 可以预防骨质疏松 降血压 动脉硬化 100 g牛奶与100 g酸奶营养价值比较 100 g牛奶 100 g酸奶 热量 226千卡 56千卡 蛋白质 3.0 g 4.3 g 碳水化合物 3.4 g 4.8 g 脂肪 3.2 g 1.1 g 钙 104 mg 173 mg 核黄素 0.14 mg 0.18 mg 磷 72 mg 111 mg 原理 （1）酸奶是乳酸杆菌和嗜热链球菌在鲜奶中发酵的产物。在发酵中，这两种细菌利用分解鲜奶中的蛋白质及糖所等使酸奶具有特殊的香味。 （2）乳酸发酵使食物中的蛋白质初步分解，提高了人体对蛋白质的利用率，从而明显提高了食物的营养价值。 （3）酸奶还有预防肠胃病、克服乳糖不适症、促进少年儿童发育的功效。

求采纳

酸奶可增强人体免疫功能．常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，-有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。睡前喝最标准． -

空腹不宜喝酸奶

为什么空腹时不宜喝酸奶呢？这是因为通常人的胃液酸碱度在PH 1－3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5．4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶，-这时胃液被稀释，pH值上升到3－5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。

酸奶不能加热喝

酸奶一经蒸煮加热后-，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，-因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

饮后要用白开水漱口2

酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于儿童来说，喝完酸奶后如不进行漱口，特别容易出现龋齿。

不能用酸奶服药 -

用酸奶代替开水服药是不正确的习惯，应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。

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