为什么肉和烤肉的卡路里不一样？

为什么肉和烤肉的卡路里不一样？

一种食物不同烹饪方法热量相差很大，这是很正常的。

烤肉用烘烤这种烹饪方式，让单位质量的食物热量变高了，与水分含量的变化有关。

通常情况下，一种食物含水量越高，这种食物饱腹感越强。因此吃着不知不觉就把热量吃到爆表的通常是含水量比较低的食物。比如曲奇、薯片这类烘烤和油炸烹饪出来的食物。

除了烘烤，油炸这种烹饪方法做出来的食品更容易让人发胖，主要就是热量太高。

以土豆为例，很多人说吃土豆会发胖，其实100克土豆的热量只有81大卡，比100克米饭的热量还低，蒸土豆或者水煮土豆代替主食米饭的话，那个感比米饭还要长，而且其富含的淀粉属于比较难消化的，并不会快速提升血糖指数，是属于刮脂减肥的粗粮主食，但是如果你把土豆做成了薯片或者薯条，其热量就会翻几倍以上。100克薯片的热量达到了548大卡，100克薯条的热量是350大卡，这些零食的饱腹感是极差的，热量又是极高的食物，在烹饪的过程中吸收了大量的油脂，很容易让人热量摄入超标，身材就发胖了。

有句话叫做“民以食为天”，韩国美食有哪些，和中国有哪些区别呢？

韩国钟爱吃烤肉。他们拿生菜裹上烤的肉卷蘸上辣椒放入口中。观众对自己的脸很满意，观众淌口水。首先，在味道、做法上没多大区别，也就是大致一样。可是中国主要烤瘦肉精和烤牛肉，韩国主要烤猪肉，中国切得不错。

韩国是烤的，用剪子的方法，中国人到韩国旅游，了解一个韩国烤肉的梦，发觉不是想象之中的好。烤串很贵。既贵又稀缺。而韩式烤肉在最后以一个馒头，蔬菜蘸酱吃，中国人就是直接吃。他们这么做的原因可能是由于韩国的肉比较昂贵，他们不愿意买那么多，因此他们只能吃蔬菜。

中国土地广阔，物产丰饶，文化多元，构成了深奥的美食文化，而韩国地小物薄，文化单一，美食文化顺理成章逃不掉单调质朴这一评价。首先从料理的类型来看，韩国料理彻底不能与中国料理相比，食物与味道也远不如中国料理，当然仔细研究的话韩国的小菜数量与味道也是颇多的。在韩国的饭店点菜的时候，你从食谱上立刻发觉这一差距。在中国，即使是再小的餐馆也会有几十种菜肴，而韩国的大酒店才能提供那么多数量的料理。

实际上味道是非常主观的感觉比较起来有点难度，可是大致比较来看中国饮食以油、咸、香辣等味为主，而韩国料理大致上都偏向于清淡，追求原生态。

中国饮食料理方式多样但最主要的是在正餐材上用油炒各种调料，利用油与高热炒调味品使各种味道绝佳地混合在一起，当然多使用油也会有油腻的感觉，与此相比韩国料理以清淡为主，在烹饪的时候只利用一两种主要调料，尤其是相比用油炒韩国饮食更钟爱水煮的料理法，因此韩国料理偏向于清淡口味。

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