盐加不加碘有什么区别

盐加不加碘主要的区别即碘的含量不同。

无碘盐由于没有额外加碘，所以称为无碘盐。大多数人在市面上买的盐通常添加碘，加碘盐是为了避免部分碘缺乏地区，或碘摄入不足地区缺碘的情况。

碘盐是指含有碘酸钾（KIO3）氯化钠（NaCl）。世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但中国国民普遍超过20克。这就需要同时提供不含碘的盐供人选择。

此外，食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后，其功效会受到影响，另外碘盐与带酸味的菜（如西红柿、酸菜等）一起食用时，其功效也会受到影响。碘盐放入容器后，要加盖密封，并存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。

鉴别方法

1、看包装：碘盐的真假辨别：精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐；假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。

2、看色泽：精制碘盐外观洁白；假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。

3、捏鼻尝：精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正；假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。

4、显色试验：将碘盐加入氧化剂后再加入淀粉，如显蓝色，是真碘盐；如蓝色浅，无蓝色，不是碘盐。

加碘盐与不加碘盐的区别如下：

1、所含元素不同

碘盐与含不加碘盐相比，多加了碘酸钾（KIO3）和氯化钠（NaCl）两种物质。

2、适用人群不同

由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。而对于不缺碘的地区，就可以使用不加碘盐。

3、效果不同

使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生，如防治甲状腺类疾病。而不加碘盐，则没有这种效果，只能用作调味品。

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