生牛乳和牛奶有什么区别

牛奶和牛乳的区别有：

1、牛乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有。牛乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍，因此，更能增加强人体体质、提高免疫力，减少感冒、支气管炎及病毒感染的机会，预防多种疾病如病毒性感冒、病毒性肝炎、病毒行小儿腹泻等的发生。

2、牛奶与牛乳，从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶，即母牛的乳汁，其含有丰富的蛋白质和脂肪以及幼儿生长所需要的各种营养成分，是公认的营养食品，而与它极为相似的牛初乳则是新兴的既营养又能提升儿童免疫力的天然食品。

3、牛初乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，铁和铜的含量则分别高5~6倍和3~4倍。因此，可以说牛初乳比牛奶更有营养。

扩展资料：

牛奶、牛乳有以下几种：

鲜牛奶

也就是巴氏奶

通常是玻璃瓶或者鲜奶屋装的，

需要冷藏

，保质期在10天以内

，而常温奶经过高温灭菌处理

就不能叫“鲜牛奶”了。

纯牛奶

也就是很常见的利乐包装之类的常温奶，纸盒装的，

不需要冷藏

，保质期一般有几个月到半年。

酸奶

通过保加利亚杆菌、双歧杆菌等等菌种发酵的，

营养成分和牛奶差不多

，但是乳糖比例降低了，大概30%

，乳糖不耐受的人可以选择酸奶

，大多数都需要冷藏，保质期应该有21天左右。

酸奶饮料（含乳饮料）

通常叫

优酸乳、酸酸乳、乳酸菌乳饮品、果粒奶优等等

常温储藏，这些只是饮料

，牛奶比例相对少

，通常还添加了安赛蜜、甜蜜素等等甜味剂

参考资料：

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