小黄鱼和鲫头鱼有啥区别

小鲫头鱼的头嘴部分是圆弧形的，眼睛很小。而小黄鱼的嘴部是稍微向前突出的，眼睛也比小鲫头鱼大。这是主要区别，另外从鱼鳞看小鲫头鱼比小黄鱼更细小一些。鲫头鱼个头要比小黄花鱼小，而且头身比例不协调，看上去给人以头重脚轻的呆萌感觉。

鲫头鱼非常相似于小黄鱼，虽然两种鱼样子很像，但口感却大不一样。正宗的小鲫头鱼肉质很嫩很嫩，刺也是比较软的，吃在口中很细腻，很鲜美。

小黄鱼营养价值

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高。

1、小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、小黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。

3、小黄鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸，小黄含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

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