百科狗水八鲜的莼菜
莼菜，又名水葵、露葵马蹄菜、水荷叶等。属睡莲科的一种水草。
主要分布于黄河以南的池沼湖泊中，以西湖莼菜最为著名。采其
尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓莼鲈风
味中国的莼，就是指的莼菜，口感肥美滑嫩，深得人们喜爱。
由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，”春暖花开是采摘莼莱的最好季节。
莼菜的收获期很长，从每年四月中旬至九月下旬，可每隔两三天来
摘一次，七月份产量最高。
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