烤箱单层和双层烤蛋糕区别

烤箱单层和双层烤蛋糕区别不大，产量多一倍， 价格高点， 耗电量多点。　　

烤箱烤蛋糕方法：

材料：

鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许。

做法：

1、自制酸奶备好。

2、蛋白蛋清分离。

3、面粉加盐过筛。

4、蛋黄加20克白糖打散。

5、再加入酸奶搅拌均匀。

6、分次将植物油加入并搅拌均匀。

7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。

8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发。

9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。

10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发。

11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。

12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。

13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。

14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。

15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。

小贴示：

1、注意盛蛋白的容器要干净无水，无油，不能混入蛋黄

2、出炉后立即倒扣，以防回缩

三层瓦楞纸箱和五层瓦楞纸箱的区别主要在以下三个方面：

一、单双层的区别

1、单瓦楞纸板又称三层纸板：single wall；

2、双瓦楞纸板又称五层纸板：double wall。

二、堆码强度与抗压强度的区别。

五层瓦楞纸箱比三层瓦楞纸箱的堆码强度与抗压强度大

纸箱所需抗压强度=[纸箱毛重*（堆码层数-1）]*安全系数K。前部分为纸箱的静态堆码强度。K值取决于印刷版面的多少、开孔程度、内包装物性质、贵重程度、仓储运输时间、条件等。K值一般取2—5。

三、生产工艺流程不同

瓦楞原纸通过上下瓦楞辊对压成型，经上糊辊上浆糊，面纸与成型的瓦楞纸在压力辊与上瓦楞辊切线处贴合成二层瓦楞纸板，再经迁引皮带上天桥到双面机部位与其它单瓦楞纸板、面纸复合成型。这就造成了瓦楞纸箱结构上的区别。

1、三层瓦楞纸箱的结构包括一层底纸，一层瓦楞纸，一层面纸

2、五层瓦楞纸箱的结构是一层底纸，一层瓦楞纸，一层底纸，一层瓦楞纸，一层面纸。

百度百科-瓦楞纸箱

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