月饼的种类有哪些?南北方月饼为何差异如此之大?
又到了一年一度的中秋佳节,月饼又开始隆重登场了。月饼是中秋节最具代表性的食品之一,基本上一提到中秋节,大家就会想到吃月饼。月饼里面包裹的馅儿是它的精髓所在,不同的人喜欢吃不同的馅儿,因此月饼也有了各式各样的种类。而且我国幅员辽阔,南北文化差异较大,在月饼方面也有所差异。让我们一起看看吧。
首先让我们看看京式月饼。京式月饼,也就是北京地区的月饼。其中它的代表月饼就是五仁月饼。五仁月饼可以说是月饼界的元老、鼻祖,它里面包裹了很多不一样的材料,软硬结合。但是人们对于它的评价是褒贬不一的,两极分化很严重。感觉大部分人都不喜欢吃五仁馅的月饼,但是也有少数人要为五仁月饼正名:它是好吃的!比如说我,嘻嘻。
还有一种月饼就是广式月饼,大家都知道广州地区的人们喜欢吃甜食,月饼也不例外。广式月饼的代表月饼就是莲蓉蛋黄月饼。它是最经典的月饼之一,既咸又甜,很多人都喜欢吃。
还有一种是苏式月饼,苏式月饼的代表是鲜肉月饼,顾名思义就是在月饼里包肉。这对于那些喜欢吃肉的同学来说,可以说是很大的福利了。
云南地区呢,有一种月饼叫云腿月饼。它也是甜中带咸,很多云南人在中秋节都会吃这种月饼。还有一种是冰皮月饼,它不同于以上几种月饼的颜色。洁白的外表,加上酥软滑爽的馅儿,真的让人垂涎三尺。冰皮月饼可以说是月饼界的颜值担当了。
除此之外,还有很多其他馅儿的,比如说豆沙月饼、栗蓉月饼随着人们思维大开,很多创意也都随之而来,例如今年很火的螺蛳粉味月饼就是创新的代表。
其实南北方的月饼差异大和人们的生活习性相关。南方和北方在口味上是有所不同的,平时常吃的东西也不太一样,因此在月饼的馅儿上也是有差别的。
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