为什么加了白醋的鸡蛋壳更容易剥壳？

煮鸡蛋时加一点它，鸡蛋壳可以很轻松的剥掉，煮鸡蛋加醋，鸡蛋不开裂自动脱壳的原理就是鸡蛋壳的成分是碳酸钙，碳酸钙和醋酸发生了反应，这个时候被软化的鸡蛋壳就不容易开裂，煮好后鸡蛋壳也很容易脱落。加入醋，还可以缩短煮的时间。以后煮鸡蛋不要用盐了，试试用醋吧！效果很明显哦。

但是不管是在家里自己弄的鸡蛋还是在外面买的，有时候也会遇到这样很尴尬的事情。鸡蛋很难剥，而且有时候是带着蛋白和蛋黄一起剥下来的那种，这样看着就不是很美观了。所以对于这样的我想很多人会有疑惑的吧！明明这个鸡蛋都熟了，为什么剥壳的时候会出现这样的情况？以前听人说在煮鸡蛋的时候加一点盐，那壳比较容易剥掉。但是实践之后感觉其实不适用就算了，而且效果好像没有那么的好。后面又试了另一个办法，这个办法才是正确的打开方式啊。壳很容易剥掉，而且鸡蛋还很新嫩呢。看着就有食欲的那种，小编把这个技巧教给你们，以后不要再傻傻的放盐进去了。

首先把我们准备的鸡蛋洗干净，鸡蛋外壳是有一定的细菌的，所以在下锅的时候我们还是要洗干净。清洗干净之后，我们沿着锅边，把鸡蛋放进冷水中放上5分钟的样子。这一步也是很有必要的，然后就可以开火煮了。煮前在锅里加入一勺白醋，没有白醋的话食用醋也是可以的。先开大火把水煮开然后在转小火慢慢的让它烧一下，看你想那种程度的鸡蛋。煮好的鸡蛋从热水中捞出然后放凉之后就可以吃了，如果急着吃的话，就可以直接放在冷水中放凉。用了白醋煮的鸡蛋，剥壳就变得很容易了。在边上稍微的敲碎一下就好了，然后沿着裂痕剥开就可以食用了。剥开之后可以看见鸡蛋皮和鸡蛋清是分离的状态，不会出现一起剥下来的一个情况。通过手感也会感觉这个比一般水煮的鸡蛋要嫩滑很多。

鸡蛋，一般都是会出现在我们都早餐里面。但是很多人在外面买的话，一般会选择茶叶蛋这种。因为味道什么的比较好吃，而且再加上很多调料的配置让它比一般的鸡蛋好吃很多。对于很多人来说早上很匆忙也没有什么时间做早餐，所以有时候会煮几个鸡蛋带着在路上吃。而且鸡蛋的饱腹感是很足的，所以一般吃了应该都不会很快就饿了的那种。

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