红糖粥怎么做

红糖粥的做法

食材准备：大米200克。

辅料：红糖片1小块、水适量。

做法步骤

首先把大米用水洗净，拿出红糖片备用。火上放锅，锅里倒入适量的水，放入大米，大概煮20分钟左右，大米出现粘稠的情况下，放了红糖片，然后用勺子搅动，尽量不要糊锅，大火煮沸后转中小火继续煮，一般情况再煮5分钟就可以了，关火即可。

温馨提示：

做红糖粥的时候可以选择普通的红糖，或者也可以选择块状的红糖，但是建议买品牌的，因为红糖的味道直接影响到粥的味道。

大米营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。

红糖营养价值

1.红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

2.红糖的热量和精致糖的热量接近。

3.红糖中钙含量越是白糖的10倍，含铁是白糖的3.6倍。

黄糖具有补血养肝，缓中止痛，健脾暖胃，散寒化瘀的功效。红糖水具有补虚、补血活血、保健的作用。

区别：

1、从颜色上比较：红糖为褐色，黄糖呈现浅黄或青**。

2、性质不同：红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压。

3、成分不同：红糖含有丰富的维他命B1、B2、B6及维他命C等。黄糖的主要成分有以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。

扩展资料：

注意事项：

1、老年人、阴虚内热者不宜多吃,糖尿糖患者忌食。

2、红糖的适用人群：一般人群均可食用。产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。

3、红糖的食用禁忌：红糖与皮蛋、生蛋同食会中毒。

4、红糖与豆浆同食会不利于吸收。

5、红糖和竹笋同食形成赖氨酸糖基,对人体不利。

6、红糖和牛奶同食会破坏牛奶中的营养。

百度百科-红糖

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