想吃卤蛋怎么做比茶叶蛋好吃？

平常有很多朋友都说，自己在家做的卤蛋不好吃，卤蛋不上色，口感不Q弹，还不如做水煮蛋吃呢！如果你也遇到这种情况的话，是你们步骤做错了，做卤蛋的时候，卤汁中千万不要加清水，只要是加上清水，做出来的卤蛋口感就会很差劲，只要是掌握好这一步，即使是新手，做出来的卤蛋Q弹又入味！

食材：鸡蛋、香料、葱姜、食盐、生抽、老抽、冰糖。

具体做法：准备鸡蛋30个，先把外皮洗干净，用手搓洗不干净的话，可以用钢丝球刮洗赶紧。在锅里加上凉水，加上点食盐，再把鸡蛋放进去，盖上盖子，先开大火煮开，然后转到小火煮10分钟。利用这10分钟，来准备一下配料，在小碗中加上干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、八角、花椒、葱段和姜片备用。

鸡蛋煮熟后，先看一下有没有破壳的，如果有破壳的，要记得都捡出来，把锅里的水倒掉，鸡蛋不要取出来，盖上盖子，晃动一下锅，把鸡蛋壳碰碎，这样鸡蛋壳很容易剥掉了。把去皮的鸡蛋壳，还是放在锅里，加上准备好的香料，适量的食盐，生抽150克、老抽100克、冰糖60克，再加上没过食材的黑啤，先开大火煮开，转到小火煮40分钟，时间到关火，先焖20分钟，就可以出锅食用了。?鸡蛋是生活中常见的食物，我家天天都离不开鸡蛋，因为鸡蛋的吃法比较多，可以做成主食，还可以做成下饭菜，鸡蛋不管怎么做，口感非常棒！最近这段时间，我看到家人的食欲都下降了，又加上秋天到了，人们的免疫力都跟着下降，我作为一个美食爱好者，每天都在家研究一些营养的食物，最近刚学会卤蛋的做法，自己做的卤蛋，吃起来Q弹入味，而且颜色也馅料，把卤蛋当成早餐，比水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋还好吃。

个人认为卤蛋，以前早晨都吃茶叶蛋，现在开始我都吃卤蛋了，茶叶蛋茶水煮的对身体不好，你们懂得，吃蛋不喝茶。第二个就是：茶叶蛋一锅水真的煮很久。第三就是现在市面上的食品不一定比便利店的脏，因为现在很多公司都是全机器操作，更干净的。推荐一款超好吃的金翼卤蛋，味道超棒~~~

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