乌枣和黑枣的区别

乌枣和黑枣的区别是种类不同。

乌枣属于熏黑的枣，是鲜枣经过特殊的加工，比如通过油煮、烟熏之后制成的，属于鲜枣的干制品，颜色是乌黑的，因此又有"乌枣"之称，也可以叫做熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣，虽然这种乌枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类。

黑枣是一种表面为深紫色的水果，主要出产在中国的东北部，属于柿树科、柿属植物。也叫野柿子学名叫君迁子。黑枣的主要品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

用种子繁殖。采成熟果实，搓去果肉，取出种子；在小雪节前后，用湿沙层积，第2年春季播种，也可在11月下旬至12月上旬直播田间；越冬前浇次透水，翌春即可出苗。

性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。

1、乌枣其实就是黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，Diospyros lotus又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

2、严格来说，黑枣即是乌枣，然而生活中我们经常听到的“黑枣”其实是一种熏黑的枣，是红枣的一种。是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣），虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。

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