乌枣和黑枣的区别
乌枣和黑枣的区别是种类不同。
乌枣属于熏黑的枣,是鲜枣经过特殊的加工,比如通过油煮、烟熏之后制成的,属于鲜枣的干制品,颜色是乌黑的,因此又有"乌枣"之称,也可以叫做熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣,虽然这种乌枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类。
黑枣是一种表面为深紫色的水果,主要出产在中国的东北部,属于柿树科、柿属植物。也叫野柿子学名叫君迁子。黑枣的主要品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
生产习惯:用种子繁殖。采成熟果实,搓去果肉,取出种子;在小雪节前后,用湿沙层积,第2年春季播种,也可在11月下旬至12月上旬直播田间;越冬前浇次透水,翌春即可出苗。
性强健,喜光,耐半荫,耐寒及耐旱性均比柿树强,很耐湿。喜肥沃深厚土壤,但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。
1、乌枣其实就是黑枣(狭义的黑枣或真黑枣),学名君迁子,Diospyros lotus又称野柿子,软枣、牛奶枣,牛奶柿、野柿子等,广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑,虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类,而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种,主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
2、严格来说,黑枣即是乌枣,然而生活中我们经常听到的“黑枣”其实是一种熏黑的枣,是红枣的一种。是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的,属于鲜枣的干制品;颜色乌黑,因此又有“乌枣”之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣),虽然这种黑枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类,与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。
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